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家庭健康飲食食譜推薦(2)

時間: 謝君2 高考飲食

  雙補粥

  【功 效】補虛益氣,養血止血。

  【主 治】氣血虛弱、面色晄白、氣短懶言、頭目率暈、健忘、失眠、心悸、月經過多、崩漏、先兆流產等。

  【制用方法】取紅參5~6片加水反復煎煮,濾取濃汁,直至藥物無味。以紅參汁煎煮糯米100克為粥,粥熟后,放入阿膠15克,再煮三五沸,令溶化,加糖少許調味食用。每日1次。

  參苓粥

  【功 效】健脾益氣,利水消腫,延年抗老。

  【主 治】脾虛濕盛、倦怠乏力、面浮肢腫、不思飲食、大便溏瀉,以及未老先衰、久病體弱等。

  【制用方法】廣泛將紅參15克,茯苓100克,共研為細末。粳米煮粥,半熟時入藥末3~5克,再加冰糖少許,煮至粥熟即成。早晚空腹食用,若作延年益壽保健用,紅參可改用白參。

  參苡粥

  【功 效】健脾,利水,抗癌,美容。

  【主 治】脾虛氣弱、身倦乏力、周身重著、肢節腫脹、食欲不振、水腫、腳氣、大便泄瀉,以及皮膚贅疣、青春疙瘩、胃癌、膀胱癌等。

  【制用方法】將白參50克研為細末。取粳米50克,薏苡仁30克,加水煎煮成粥,粥成后調入參粉2克、紅糖適量調味,空腹食用。每日1次。

  參茸粥

  【功 效】通治諸虛,延年抗老。

  【主 治】久病體弱、產后虛羸、未老先衰及一切氣血精液不足者。

  【制用方法】將白參50克,黨參150克,鹿茸3克,共研細末。煮粳米為粥,食粥時調入參茸粉一食匙及紅糖少許,和勻服用。每日1次。

  養陰粥

  【功 效】益氣養陰,清肺開胃,止渴生津。

  【主 治】氣陰不足、干咳少痰、咽干、口渴、心煩、聲啞、胸中實熱、食欲不振、宿食不化。

  【制用方法】取荸薺100克(去皮,洗凈,切成小塊),西洋參5~6片,粳米50克,加水適量,文火煎煮成稀粥,入冰糖調味食用,每日1次。

  參麥粥

  【功 效】益心氣,養心神,斂虛汗,厚腸胃。

  【主 治】心脾虛弱、神疲勞倦、心神不寧、自汗、失眠、神經衰弱。

  【制用方法】將白參30克(加工成粉),糯米500克,小麥750克,混合后搗成碎米狀。每取100克做成糊粥,食粥前放入一食匙參粉調勻,加糖調味,作晚餐食用。

  人參百合粥

  【功 效】益氣養陰,清心潤肺。

  【主 治】胸悶氣短、久咳喘嗽、心煩、失眠、自汗、盜汗、驚悸,以及神經衰弱、肺結核低熱等。

  【制用方法】取白參5~6片,百合50克,粳米100克,加水適量,浸泡1小時許,文火煎煮成粥,粥將成時入冰糖調味食用。每日1~2次。

  參棗粥

  【功 效】補中益氣,養血安神。

  【主 治】體倦乏力、食欲不振、大便溏薄、面色晄白、精神不安、心悸、虛煩不得眠、齒齦出血和各種貧血、紫癜等。

  【制用方法】取白參5~6片,大棗10枚,赤小豆30克,粳米50克,加水適量,浸泡2小時,以文火煎煮成粥,放入紅糖少許調味食用。早晚各食1次。

  參菇咸粥

  【功 效】益氣補虛,生津養血,健脾開胃。

  【主 治】虛勞心悸、氣短、自汗、脾虛食少、久瀉久痢,以及慢性肝炎、慢性支氣管炎、白細胞減少癥等。

  【制用方法】將白參7~8片,加水煎煮半小時后,入蘑菇30克,火腿5~6片,粳米100克,蔥姜末、精鹽少許,煎煮成粥,分頓隨量食用。

  參龍粥

  【功 效】益氣補虛,養血寧心,益脾開胃。

  【主 治】思虛過度、心脾勞傷、健忘怔忡、虛煩不眠、脾虛泄瀉、食欲不振、產后浮腫、自汗等。

  【制用方法】取紅參6~7片,桂圓10個,粳米100克,加水浸泡1小時,以文火煎煮成粥后,入紅糖少許調味食用。早、晚各食1次。

  人參豬肚咸粥

  【功 效】培補脾胃,益氣補虛。

  【主 治】脾氣虛弱、倦怠乏力、食欲不振、消化不良、消渴多飲、小便頻數,以及脫肛、胃下垂、子宮脫垂等。

  【制用方法】將豬肚去脂膜,洗凈,加水適量,煮至八成熟,撈出,切成絲狀備用。取粳米100克,豬肚絲100克,紅參5~6片,豬肚湯適量,再加水少許煎煮成粥,入蔥、姜、鹽調味。分頓隨量食用。

  參脊補虛粥

  【功 效】補虛弱,益精氣,強腰脊。

  【主 治】素體虛弱、身倦乏力、氣短懶言、腰脊疼痛強直、骨刺。

  【制用方法】取羊脊骨1具(洗 凈,剁碎),狗脊、熟地各30克,紅參5~6片,加水適量,文火煎煮3~5小時,過濾(藥渣可以下次煮汁再用),取藥汁與洗凈的粳米100克,煎煮成粥。可酌加蔥、姜、鹽等調味,分頓隨量食用。

  人參鯽魚粥

  【功 效】益氣補虛,利水消腫。

  【主 治】脾氣虛弱、倦怠乏力、形體消瘦,面色萎黃、面浮肢腫、食欲不振、病后體弱、產后缺乳。

  【制用方法】將紅參30克研為細末,備用。鯽魚去腸雜,存鱗,洗凈,加水適量,放蔥、姜、鹽調料,煎煮約1小時,取鯽魚湯和粳米100克,煎煮成粥后,調入參粉3克,和勻,即可食用。每日1~2次。

  人參鴨汁粥

  【功 效】補虛勞,滋陰血,益脾胃,消水腫。

  【主 治】身體虛弱、倦怠乏力、潮熱、盜汗、面浮肢腫、食欲不振,以及營養不良性浮腫、腎炎水腫、肝硬變腹水、心臟性水腫等。

  【制用方法】取青頭鴨1只(去內臟及毛雜,洗凈),紅參15克,加水適量,放蔥、姜調料,燒煮至鴨肉極爛為度。每次取湯適量,加粳米煮粥,粥成后放糖調味食用。

  雙參補粥

  【功 效】益氣滋陰,補腎壯陽,延年抗老。

  【主 治】產后或病后虛弱、精血虧損,以及一切氣血精津不足者。

  【制用方法】先將海參浸泡透發,切成薄片。每次取海參片30克,紅參片6~7片,粳米100克,加水煎煮成粥,最好入少量雞湯。粥成后根據口味,放糖或放鹽調味食用。

  人參黃米粥

  【功 效】益脾胃,止泄瀉。

  【主 治】消化不良、脾虛泄瀉、慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍。

  【制用方法】將紅參30克研為細末,備用。把粳米放鍋中炒至焦黃,每次取100克,加水適量,煎煮成粥后,調入紅參粉2克拌勻食用。每日1次。
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