慢性腎炎健康飲食

　　1、天門冬、香菇放清水浸泡半天，天門冬取出切成薄片，香菇洗凈，冬蟲夏草洗凈備用;

　　2、老鴨宰殺清洗干凈，放沸水里燙2分鐘，撈出，冷水洗凈切塊，豬肉洗凈切小塊，放沸水燙一下，撈出瀝干;

　　3、油鍋燒熱，放生姜、蔥，炒出香味后放入鴨肉，爆炒一會，調入料酒、開水，燒煮片刻后撈起，揀掉生姜、蔥，瀝干;

　　4、將所有食材倒入瓦罐里，加入適量清水，放料酒、鹽、蔥、生姜，煲2小時即可。

　　功效：鴨肉具有利水的作用，冬蟲夏草是治腎虛的良藥，香菇開胃，天門冬補虛損，豬瘦肉滋養補虛，該湯將滋補與治療功效合二為一，對慢性腎炎有很好的食療作用。

　　二、牡蠣紫菜湯

　　食材：紫菜1片，牡蠣500克

　　調味料：蔥姜絲，清湯，香油，鹽，胡椒粉，淀粉，料酒

　　1、紫菜用開水泡開，泡開后撕片備用;牡蠣洗凈取肉，加淀粉、鹽抓勻，再用清水清洗一遍，放開水里汆燙后撈出瀝干;

　　2、將清湯倒入砂鍋，大火煮沸，放入紫菜、牡蠣，調入料酒，煮沸后放姜蔥絲、胡椒粉、鹽，等調味料都攪勻后淋入香油。

　　功效：中醫認為，牡蠣性味咸濕，入肝、腎經，它富含蛋白質、礦物質、微量元素，是補肝腎的佳品，慢性腎炎患者經常食用對滋補腎臟很有益。

　　三、冬瓜蝦肉湯

　　食材：豬瘦肉200克，嫩豌豆100克，鮮蝦150克，冬瓜400克

　　調味料：白胡椒粉，鹽

　　1、嫩豌豆洗凈，鮮蝦去頭、去殼，冬瓜洗凈，去皮切塊;豬瘦肉洗凈切塊，放沸水里燙一下，撈出備用;

　　2、鍋加水煮沸，放入所有材料，煮沸，改小火慢煲40分鐘，然后加鹽、胡椒粉調味即可。

　　功效：冬瓜是慢性腎炎患者的滋補佳品，它具有利尿的功效，而且含納量很低，該湯中加入的豌豆，也有很高的營養價值，具有理中益氣、補腎健脾的功效，因此，該湯是慢性腎炎患者的理想飲品。

　　慢性腎炎的癥狀

　　1、腎炎早期癥狀最常見為感染為首發因素。急性腎小球腎炎和慢性腎小球腎炎患者的急性發作常常與咽炎、扁桃體炎、上呼吸道及皮膚等感染相關。因此，當患有上述感染性疾病時應檢查尿常規。

　　2、腎小球腎炎患者雖然缺乏特異性癥狀，但早期常常出現疲勞，乏力，腰痛，眼瞼、顏面、踝關節浮腫，尿中泡沫增多，尿色異常。因此，出現這些癥狀時，應到醫院檢查尿常規。

　　3、早期尿毒癥患者經常出現食欲減退、惡心、皮膚瘙癢等表現。因此，有這些癥狀，特別是合并高血壓、貧血的患者一定要檢查腎臟功能。

　　4、中度以上的慢性腎功能不全患者常常合并貧血，出現乏力、頭暈、面色蒼白等癥狀。貧血的患者如除外血液系統疾病，應注意是否存在慢性腎功能不全。

　　5、1/3的腎小球腎炎患者會出現血壓升高，表現為頭痛、記憶力減退、睡眠不佳癥狀等。因上述癥狀就醫、并且發現血壓升高的患者一定要檢查尿常規，特別是年輕患者。

　　6、慢性腎功能不全患者早期可能僅僅表現為夜間排尿次數和尿量的增多。健康人如果睡前沒有大量飲水，夜間睡眠后應不排尿或僅排尿1次，如果經常夜間排尿2次以上，應到醫院檢查尿常規和腎臟功能。

　　7、全身表現。起病大多數急驟、常有寒戰或畏寒、高熱、體溫可達39攝氏度以上，一般呈弛張型，也可呈間歇或稽留型。伴頭痛、全身酸痛、熱退時大汗、乏力、食欲減退、有時惡心或嘔吐等。

　　8、尿路系統輕癥患者可無全身表現，僅有尿頻、尿急、尿痛等癥狀。每次排尿量少，甚至有尿淋漓、大部分病人有腰痛或向會陰部下傳的腹痛。

　　9、腰痛。患者有腰痛，多為鈍痛或酸痛，程度不一，少數有腹部絞能，沿輸輸尿管向膀胱方向放射，體檢時在上輸尿管點或肋腰點有壓痛，腎叩痛陽性。腎盂腎炎患者常有尿頻、尿急、尿痛等膀胱刺激癥狀，在上行性感染時，可先于全身癥狀出現。

　　腎炎患者的飲食禁忌

　　1、高鹽分飲食

　　慢性腎炎的水腫和血容量、鈉鹽的關系極大，故必須限制食鹽，給予低鹽飲食。每日鹽的攝入量應控制在2-4克以下，以防水腫加重和血容量增加，發生意外。

　　2、高脂食物

　　腎炎病人一般都會有高血壓和貧血癥狀，如果有大量的動物脂肪存在的話對高血壓、貧血是有很大的不好的影響的，主要就是因為動物脂肪可以加重動脈硬化和抑制造血功能，所以有腎炎的患者一定要慎重食用。

　　但腎炎如沒有脂肪攝入，機體會變得更加虛弱，故在日常生活中可用植物油代替，每日60克左右。

　　3、含嘌呤高及含氮高的食物

　　為了減輕腎臟的負擔，應限制刺激腎臟細胞的食物，如菠菜、芹菜、小蘿卜、豆類、豆制品、沙丁魚及雞湯、魚湯、肉湯等。因為那些食物中，含嘌呤高及含氮高，在腎功能不良時，其代謝產物不能及時排出，對腎功能有負面影響。

　　4、強烈調味品

　　強烈調味品對腎功能不利，應忌食。味精由于多食后會口渴欲飲，在限制飲水量時，也應少用味精。

　　5、鉀離子含量高的食物

　　患有腎炎并且伴有肌酐高的患者千萬不能吃帶有鉀離子的食物，例如香菇、莧菜、花菜、菠菜、空心菜、竹筍、蕃茄、胡蘿卜、番瓜、芥菜、蕃石榴、枇杷、桃子、柳丁、硬柿、橘子、釋迦等，這些都是含有鉀離子的，還有就是不要食用生的蔬菜。

　　其它如咖啡、濃茶、雞精、牛精、人參精、濃肉湯、薄鹽醬油、無鹽醬油、半鹽、代鹽等鉀含量亦高。烹調時，食物先以滾水燙過、去掉湯汁再用油炒，可減少鉀的攝食量。
看過“腎炎患者的飲食禁忌”