糖尿病健康飲食指導(dǎo)

　　合理控制熱量是糖尿病飲食治療的首要因素，一般情況下，應(yīng)結(jié)合患者的一般資料、生活飲食習(xí)慣與病情等因素，以維持或略低于標(biāo)準(zhǔn)體重為宜。碳水化合物約占飲食總熱量的50%～60%，高碳水化合物飲食可增加周圍組織對(duì)胰島素的敏感性，提高糖耐量，降低血脂水平，有利于降低心血管病的發(fā)生率，但精制糖對(duì)血糖的影響較大，應(yīng)嚴(yán)格控制其攝入量。

　　增加蛋白質(zhì)限制脂肪

　　飲食中適量增加蛋白質(zhì)的攝入量，一般占總能量的11%～20%為宜。由于糖尿病多并發(fā)心腦血管疾病和血脂紊亂，應(yīng)限制脂肪的供給量，膳食中脂肪應(yīng)占總能量的20%～30%。此外還要增加膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)的攝入。

　　學(xué)會(huì)熱量換算

　　確定了患者每日飲食的總熱能和碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪的組成后，將熱能換算為食物重量制定相應(yīng)食譜，結(jié)合患者的生活飲食習(xí)慣、病情和藥物治療的需要進(jìn)行安排，可按每日三餐分配為1/5、2/5、2/5或1/3、1/3、1/3。也可按四餐分為1/7、2/7、2/7、2/7。

　　科學(xué)安排主食與副食

　　糖尿病飲食中要科學(xué)地安排好主食與副食，不可只注意主食而輕視副食。雖然主食是血糖的主要來源，應(yīng)予以控制，但是副食中的蛋白質(zhì)、脂肪進(jìn)入體內(nèi)照樣有一部分也可變成血糖，成為血糖的來源。蛋白質(zhì)和脂肪在代謝中分別有58%和10%變成葡萄糖。這類副食過多，也可使體重增加，對(duì)病情不利，因此，除合理控制主食外，副食也應(yīng)合理搭配，否則照樣不能取得預(yù)期效果。

　　適時(shí)調(diào)整飲食方案

　　飲食方案應(yīng)根據(jù)病情隨時(shí)調(diào)整、靈活掌握。消瘦病人可適當(dāng)放寬，保證總熱量。肥胖病人必須嚴(yán)格控制飲食，以低熱量脂肪飲食為主，減輕體重。對(duì)于用胰島素治療者，應(yīng)注意酌情在上午9～10點(diǎn)，下午3～4點(diǎn)或睡前加餐，防止發(fā)生低血糖。體力勞動(dòng)或活動(dòng)多時(shí)也應(yīng)注意適當(dāng)增加主食或加餐。

　　選擇適合自己的運(yùn)動(dòng)

　　糖尿病患者年齡較大、體質(zhì)較差時(shí)宜進(jìn)行運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度小的運(yùn)動(dòng)方式如散步。身體條件較好、無心血管疾病的糖尿病患者，則可以采用運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度中等偏高的運(yùn)動(dòng)如健身跑。慢跑時(shí)要求全身放松。如果能在優(yōu)美的綠化環(huán)境中進(jìn)行，自然的氣息更有益于身心健康。行走時(shí)應(yīng)全身放松，眼觀前方，自然而有節(jié)律地?cái)[動(dòng)上肢，每次10—30分鐘。

　　注意勞逸結(jié)合

　　一般病人可參加正常工作，但不宜過度勞累。要節(jié)制房事。保持精神樂觀，避免精神創(chuàng)傷。

　　糖尿病患者日常的飲食原則

　　1、少吃高油脂與高膽固醇類的食物，少吃蛋黃、魚卵、動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮等高膽固醇食物，同時(shí)要避免食用豬皮、雞皮等高油脂的食物。

　　2、多吃高纖維食物。因?yàn)楦呃w維食物可以有效的促進(jìn)機(jī)體內(nèi)的糖代謝。如小麥(如煎餅)、玉米、白菜、韭菜、豆制品等。尤其是煎餅是非常適合糖尿病人的主食。

　　3、多吃富含硒的食物。如魚、大蒜、芝麻、香菇、芥菜等，因?yàn)槲c胰島素一樣，也能有效的降低血糖，減少出現(xiàn)改善糖尿病并癥狀的機(jī)率。

　　4、多吃富含維生素C和維生素B的食物，因?yàn)檫@兩種元素可以減輕腎病以及糖尿病視網(wǎng)膜的病變的機(jī)率。富含這兩種元素的食物有：青菜、甘藍(lán)、芥菜、青椒、鮮棗以及魚、奶、白菜、豆類等。

　　5、減少攝取高鹽食物，應(yīng)避免使用高鹽食物與過度加工的食品，如罐頭、火腿、臘肉、梅干菜、腌菜、泡菜、蜜餞等。

　　6、不能吃好一切含糖量高的食物。如各種甜食：葡萄糖，紅塘，白糖，果醬，糕點(diǎn)，蜂蜜，冰激凌，蜜餞等。

　　7、盡量少吃使血脂升高的食物，如牛油、豬油、羊油、奶油、黃油、肥肉。

　　8、糖尿病人不宜飲酒，因?yàn)榫凭珜?duì)肝臟不利，同時(shí)易引起血清甘油三脂的升高，另外胰島素的患者空腹飲酒易引起低血糖，所以糖尿病患者最好不要飲酒。

　　9、另外，苦瓜、南瓜、洋蔥、黃鱔等對(duì)病人多食、多飲、多尿癥狀有明顯的改善作用，有調(diào)節(jié)血糖濃度的功能，平時(shí)多吃對(duì)身體有好處。

　　10、多吃含糖量低的蔬菜，如南瓜、西葫蘆、茄子、冬瓜、韭菜、青椒、西紅柿，尤其是西紅柿含糖量非常低。

　　糖尿病飲食注意事項(xiàng)

　　飲食豐富多樣

　　以谷類為主，粗細(xì)搭配，多吃蔬菜水果和薯類，每天吃奶類、大豆及其制品，常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉，減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽。食不過量，天天運(yùn)動(dòng)，保持健康體重，三餐分配要合理，零食要適當(dāng)。每天足量飲水，合理選擇飲料，如飲酒應(yīng)限量，吃新鮮衛(wèi)生的食物。

　　進(jìn)餐次數(shù)的調(diào)整

　　胃輕癱時(shí)以少食多餐為佳，每日3大餐分為6～7小餐，分別在早晨、中午、下午、臨睡前進(jìn)餐，餐間安排2～3次點(diǎn)心，以減少餐后高血糖，同時(shí)避免餐前饑餓感。

　　食物狀態(tài)的調(diào)整

　　胃輕癱時(shí)，固體食物排空受阻較液體食物更明顯，因此，膳食搭配時(shí)最好將固態(tài)食物勻漿化，或多進(jìn)食流質(zhì)食物，必要時(shí)甚至完全依靠流質(zhì)食物，這樣有助于改善胃腸道癥狀與控制血糖。

　　食物成分的調(diào)整

　　糖尿病胃輕癱患者，消化運(yùn)動(dòng)減弱，胃排空已延長，故需降低食物中不消化纖維的含量，一些含豐富纖維素的蔬菜(如芹菜、白菜和馬鈴薯等)，雖有降低餐后血糖作用，但是易有胃腸道反應(yīng)，因此糖尿病胃輕癱患者不能多吃。

　　稱重治療飲食控制總熱量

　　對(duì)所需食物，均應(yīng)在烹調(diào)前將皮、根、骨等不食用部分去除后稱重、加工然后進(jìn)行烹調(diào)，更為合理的控制熱量的攝入，這可能是糖尿病患者飲食較繁瑣之處。

　　合理減輕體重

　　不要選擇過于嚴(yán)格的飲食，如低碳水化合物飲食，因?yàn)檫@種飲食方式會(huì)使您在短期內(nèi)減輕體重，但不利于長期堅(jiān)持。糖尿病患者需要對(duì)日后的飲食方式有一個(gè)正確的理解，飲食將與糖尿病病情有關(guān)，向健康生活方式邁進(jìn)一點(diǎn)點(diǎn)，身體便將獲得莫大的益處。

　　禁食含糖高的食物

　　如白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕點(diǎn)、果醬、蜜餞、冰激凌、甜飲料等。另外，含碳水化合物較多的土豆、山藥、芋艿、藕、蒜苗、胡蘿卜等少用或食用后減少相應(yīng)的主食量。

　　少吃動(dòng)物性油脂

　　富含飽和脂肪酸的豬油、牛油、洋油、奶油、黃油等少用，最好不用。可用植物油代替部分動(dòng)物油。

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