高血壓病的健康飲食

　　1、減少鈉鹽

　　這是需要所有的高血壓病人以及我們這些正常人都要格外注意的飲食要點。限鹽首先要減少烹調用鹽及含鹽高的調料，少食各種咸菜及鹽腌食品。

　　2、減少膳食脂肪，補充適量優質蛋白質

　　我們可以根據調查發現在一周的時間里經常吃魚的高血壓患者可以大大減小并發癥發生的幾率。所以建議減少食用含脂肪高的豬肉，增加含蛋白質較高而脂肪較少的禽類及魚類。蛋白質占總熱量15%左右，動物蛋白占總蛋白質20%。蛋白質質量依次為：奶、蛋;魚、蝦;雞、鴨;豬、牛、羊肉;植物蛋白中豆類最好。

　　3、限制飲酒

　　如果你能堅持每天喝一兩紅酒，那么就可以大大降低患冠心病的概率，但是需要重視的是飲酒的頻率和量都與血壓升高的程度呈正比，大量飲酒可誘發心腦血管事件發作。因此不提倡用少量飲酒預防冠心病，而且飲酒可增加服用降壓藥物的抗性。建議每日飲酒量應為少量，男性飲酒精不超過30克，即葡萄酒小于100-150毫升，或啤酒小于250-500毫升，或白酒小于25-50毫升;女性則減半量，孕婦不飲酒。

　　二、蔬菜

　　1、苦瓜：苦瓜因為具有降糖、降脂、降壓的功效。

　　2、冬瓜：冬瓜消腫而不傷正氣。

　　3、黃瓜：黃瓜具有保護心血管，降低血壓的功效。

　　4、竹筍：降壓、降脂、通便。

　　5、大蒜：防止血栓形成，減少心腦血管栓塞。

　　6、洋蔥：減少血管壓力，降低血壓。

　　7、荸薺：預防流感，降血壓，利尿。

　　8、胡蘿卜：糖尿病、高血壓、冠心病患者食療佳品。

　　9、香菇：降低血中膽固醇，防止血管硬化。

　　三、水果

　　1、橘：含大量維生素C、葡萄糖等10多種營養素。對慢性肝炎引起的高血壓，蜜橘可以不可以增強肝臟解毒作用，加速膽固醇轉化，防止動脈硬化。

　　2、山楂：能擴張血管，降低血壓、降低膽固醇。

　　3、香蕉：含淀粉、果膠、維生素A、B、C、E等物質。

　　4、柿子：柿子品種甚多，約含10余種營養素。柿子治高血壓、痔瘡出血、動脈硬化的效果受到人們的重視。

　　5、蘋果：含蘋果酸遍、維生素A、B、C、等10多種營養素。常吃蘋果有益于嗜鹽過多的高血壓病人。

　　6、菠蘿：從菠蘿汁中提出的蛋白水解酶，臨床上用作抗水腫和抗類風濕。常食菠蘿能加強體內纖維蛋白的水解作用。

　　7、鮮梅：富含蘋果酸、琥珀酸，有降壓、安眠、清熱生津作用。

　　8、甜瓜：有清熱除煩、生津健胃、消除脹滿的作用。

　　9、西瓜：對高血壓有良好的療法作用。

　　四、運動

　　經常配合一些有氧運動亦能起到降低血壓的效果，例如太極拳、散步、慢跑等。

　　高血壓患者的飲食原則

　　1、多優質蛋白。據研究優質蛋白與血壓水平呈負相關。所以適量食用富含優質蛋白的食物：如豆制品、奶類、瘦肉、魚、蛋等，對我們血壓的控制也是有益的。

　　2、多鉀和鈣。鉀直接擴張血管，使尿鈉排出增加;鈣攝入量低可以增強高鹽膳食對血壓的作用。富含鉀的食物：新鮮的蔬菜、水果、豆類、菌類、薯類、瘦肉、貝類、鉀鹽。富含鈣的食物：牛奶、蝦皮、海帶、黃豆、香菇

　　3、多吃蔬菜和水果。蔬果中富含豐富的膳食纖維、維生素、礦物質、植物化學物質等，如維生素C、鈣、鎂、鉀等對血壓控制是非常有幫助的。

　　4、少鹽。少鹽是高血壓患者最直接、最有限的控制方法，2007年世界衛生組織推薦：高血壓人群食鹽攝入量≤3克。注意調味品和一些零食中的隱形鹽、少吃腌制食品、少吃火腿和臘肉、盡量不吃剩菜和不新鮮的蔬菜、盡量選擇低鈉鹽、嘗試吃無鹽餐等等。

　　5、少脂肪。據研究飽和脂肪的攝入量與高血壓呈正相關。所以不僅要控油(每天25-30克)，還要控制一些肥肉、黃油、奶酪里的飽和脂肪酸的攝入量。

　　6、少膽固醇。高血壓人群膽固醇的攝入量應≤300mg。一般來說，吃一個正常大的雞蛋(250mg)再加上一塊掌心大的瘦肉，一天膽固醇的攝入量就夠了。警惕這些高膽固醇食物：如動物內臟、鹵煮、肥肉等。

　　7、定時定量，少食多餐。吃飯不宜過飽，飯后適當活動。高血壓多發生于老年人和肥胖者，吃飯七成飽可以減輕胃腸的負擔，使體重保持在理想范圍以內。這對控制血壓和血脂的升高以及改善患者的自覺癥狀很有好處。

　　8、提倡吃谷薯類食物。如淀粉、面粉、米、紅薯等。特別是玉米面、燕麥、蕎麥、小米等含膳食纖維較多的食物等促進胃腸道蠕動，有利于膽固醇的排除。少進食含單糖和雙糖類食物，如蔗糖、果糖等，以防止血脂增高。

　　高血壓病人的食療方

　　1、豆海帶粥：綠豆、海帶各100克，大米適量。將海帶切碎與其它2味同煮成粥。可長期當晚餐食用。

　　2、荷葉粥：新鮮荷葉1張，粳米100克，冰糖少許。將鮮荷葉洗凈煎湯，再用荷葉湯同粳米、冰糖煮粥。早晚餐溫熱食。

　　3、醋泡花生米：生花生米浸泡醋中，5日后食用，每天早上吃10～15粒，有降壓、止血及降低膽固醇作用。

　　4、蒜：糖、醋漫泡1個月以上的大蒜瓣若干，每天吃6瓣蒜，并飲其糖醋汁20毫升，連服1個月，適用于頑固性高血壓。

　　5、芹菜苦瓜湯：芹菜500克(段)、苦瓜60克(片)，二者同渚湯飲。芹菜也紅棗(300克、3-4枚)渚，治高血壓頭暈、目眩、耳鳴、心悸、易燥、失眠多夢等癥。

　　6、鮮芹菜汁：芹菜200克洗凈，用沸水燙2分鐘，切碎用紗布絞汁，用砂糖調服，每日2次(芹菜，能降血壓，平肝、鎮靜、解痙、止胃吐、利尿等，對眩暈頭痛病、顏面潮紅精神興奮的高血壓患者適用。)

　　7、菜薺菜湯：淡菜、薺菜或芹菜各10～30克，每日煮湯喝，15日為一療程，對降壓有效。

　　8、醋浸花生米：生花生，精醋適量，倒醋浸泡7天，早晚各10粒，待血壓降后可隔日服用。具有清熱等功效，可治高血壓癥，對保護毛細管壁，阻止血栓形成都有較好作用。

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