幼兒健康飲食策略

　　在這個階段，你的寶貝已經不像以前那樣條件反射地拒絕非流食的東西，而是更加協調配合地吞咽食物了。他可以坐直并且能保持頭不亂動了。單純母乳或牛奶本身已經無法滿足他的胃口和營養需要。你甚至可以察覺到你吃飯的時候，他會眼巴巴地盯著你碗里的食物，這些情況都表明孩子已經可以開始吃固體食物了。

　　媽媽們最擔心的問題

　　問：是不是只要孩子一想吃的時候就馬上喂他?

　　答：最好養成給你的寶貝每天喂6次的規律的飲食習慣。有時候你會發現進餐時她只吃幾勺就不吃了。別擔心，母乳或牛奶在這個階段還是他們最重要的營養來源。

　　問：我剛開始給我9個月大的寶貝喂肉吃，但她不喜歡。我怎麼能保證她能有足夠的蛋白攝入量呢?

　　答：她從母乳或牛奶中就應該能夠攝入大量的蛋白。另外的途徑包括給他吃全脂酸奶，碾得很碎的煮爛的豆類食物。另外雞蛋也可以補充蛋白，但請記住應該給孩子吃煮熟了的蛋黃。如果你有家族過敏史的話，你得等孩子滿兩歲后才能給他吃蛋白，因為蛋白有時會使嬰兒過敏，。

　　問：我應該給孩子喂果汁嗎?

　　答：果汁對嬰兒來講都不是必須的。雖然百分百的純果汁可以供給人體維生素C以及其他營養元素，但喝太多的果汁會使寶貝肚子里沒地方盛母乳或牛奶了，而且還會損傷嬰兒的胃和牙齒。

　　該吃些什么呢?

　　1)嬰兒米糊：這是所有糧食里最保險的，很少引起過敏。另外它還能補充你的寶貝在這階段所需的鐵，。

　　2)壓榨成泥狀的水果和蔬菜：最好先從給孩子吃蔬菜開始。因為小孩都比較喜歡吃甜的東西，一旦你先給她吃過水果，比如梨子等，她就很可能會拒絕吃蔬菜了，比如豌豆等等。

　　3)燕麥、大麥以及其他嬰兒糧食：盡管你已經給她開始吃米類的食品了，但是也得一次給她吃一種，以便知道她是否吃某種米麥會過敏，

　　進食規則：

　　1、試一下，再試試：嬰兒吃進去后又把剛才吃的吐出來，這種現象十分常見。嬰兒通常要經過十次以上反復嘗試，才能真正習慣和接受一種新口味的食物。

　　2、和得稀一點：最開始一定要和得稀一點，大概一勺米糊粉配四勺水攪拌，和成稀糊狀，等寶貝學會咽食的時候在逐漸增濃增稠。

　　3、量小點：她也許每頓只能吃半勺或更少。

　　4、每次吃一種：喂她吃一種新的食物后，至少得等三四天后再喂她另外一種新的。嚴密注視她是否有過敏反應，如拉肚子，皮膚騷癢，喘或嘔吐。

　　5、堅持喂奶別間斷：剛開始時固體食物可以做為她的輔食，不要馬上取代母乳或牛奶。專家建議給母乳喂養的嬰兒吃固體食物之前，先喂他們點母乳。但對用奶瓶和牛奶的嬰兒就可以鼓勵他們先吃固體食物后再喝奶。

　　參考食譜：

　　早餐： 2勺米糊， 1勺桃泥，母乳或牛奶

　　上午加餐：母乳或牛奶

　　午餐： 2勺米糊， 2勺果泥，母乳或牛奶

　　下午加餐：母乳或牛奶

　　晚餐： 2勺米糊， 2勺豌豆泥，母乳或牛奶

　　晚上加餐：母乳或牛奶

　　12個月：

　　滿周歲后你的寶貝的成長速度明顯放慢。他整天忙著蹣跚學步，一會兒爬到這一會兒爬到那，根本就顧不上吃了。然而在他試圖自己吃而不用你喂的的時候，他還是得費九牛二虎之力才能嚼碎他的食物。另外，這個階段他可以直接喝杯里的水和吃碗里的流食了。

　　媽媽們最擔心的問題

　　問：我的寶貝拒絕吃飯我該怎麼辦?

　　答：別著急，你的寶貝現在反而比他以前在嬰兒期需要的熱量少了。他這頓吃的少或未吃，下面一兩頓會自動補上的。繼續堅持少量原則。每種食物給他吃一勺就夠了。

　　問：我的寶貝不喜歡喝牛奶，那他怎樣才能補鈣呢?

　　答：可以試一下給他喝酸奶和吃奶酪。但記住盡管她不愛喝牛奶，但還是要把牛奶時常放在桌上。只要你不強迫他喝，也許他突然有一天會變得喜歡喝了。如果你的孩子對牛奶蛋白過敏的話，試一下給他喝加鈣的豆奶、酸奶或橙汁。另外給他多吃綠葉蔬菜，例如西蘭花等等。

　　問：孩子病了，胃口不好的時候我還必須讓他吃東西嗎?

　　答：不需要。但是為了避免脫水，必須給他喝大量液體流食。當他病好一點時，他的胃口自然會恢復。

　　該吃些什么呢?

　　水果、蔬菜、肉。即使孩子只有幾顆牙，他已經可以用牙床咀嚼東西了。一歲左右的孩子什麼都愿意往嘴里放，所以專家建議充分利用這個特點，家里飯菜多做些花樣，比如說做一些較軟的面條肉卷等這時你孩子的飲食應該和大人的差不多了。

　　喝全脂奶，全脂奶中的熱量對孩子的身體健康成長以及大腦發育尤為關鍵。所以2歲以前最好不要給孩子喝低脂奶。

　　進食規則：

　　1、繼續保持警惕：繼續觀察每次給他加新的食物后他的反應，尤其是吃易過敏的食物如：魚、雞蛋清、柑桔類水果、西紅柿、草莓、花生醬(抹在面包或餅干上的)等。醫生建議如有家族過敏史，等到孩子長到2-3歲時再給他們吃這些東西。

　　2、培養他自己動手的能力：在做食物時，大小最好做成便于孩子的小手去抓或用小勺去舀的那種，把食物一定要切成小塊，以免孩子卡著。

　　3、限制液體和流食的攝入量：在這一階段，孩子進食應以固體食物為主。奶應在早中晚吃飯時給他喝。平時他渴的時候可以讓他喝水。

　　4、不要強迫：如孩子開始不正經吃飯了，很有可能他已經吃飽了。

　　參考食譜：

　　早餐：半個香蕉，半杯全脂牛奶或母乳

　　早上加餐： 1/4個梨，半杯全脂牛奶或母乳

　　午餐：半片奶酪， 1/4片面包，一勺煮好的胡蘿卜絲

　　下午加餐：一小塊米糕，半杯全脂牛奶或母乳

　　晚餐：胡蘿卜肉末軟米飯，半杯全脂牛奶或母乳

　　18個月：

　　這個階段你的寶貝很愛逞能，試圖自己做更多的事。但同時她也會用她剛剛長的一點本事與你就吃飯問題較勁，不好好吃飯。這時你千萬不要簡單武斷地判斷她是因為挑食才不好好吃飯。小孩的胃口總是難以捉摸，每天的胃口都不同， 甚至每頓飯的胃口都不一樣。再說了，在孩子們看來，玩玩具總比關心吃什麼開心多了。

　　媽媽們最擔心的問題

　　問：有時侯我孩子什么也不吃，這怎么能保證他的營養呢?

　　答：一般來說，小孩子每天只能好好吃一頓飯是正常的。但是當你發現在一段時間內孩子體重不增了，個頭也不長了，在這樣的情況時，即使她不想吃，你仍要堅持每種食物都給喂她吃一兩勺。

　　問：我的孩子每頓只吃一種食物，這樣可以嗎?

　　答：只要每天的營養均衡就可以了。最好每頓飯都換不同的花樣(比如早餐做甜瓜塊，加餐時做牛奶麥片粥，午餐是火腿雞肉等)。注意一下近一段時間他都吃了什么，而不要把重點放在一兩頓飯上。

　　問：我孩子最近飲食非常挑剔，有何高招?

　　答：孩子的口味在這一階段開始有所改變，變得更挑食了，而且有時他們用吃飯或不吃飯來引起大人注意。你就只管做你該做的飯菜，只要你不小題大做的話，他也許會慢慢改掉這個毛病。

　　該吃些什么呢?

　　1)大人吃什么，孩子就吃什么：專家認為，孩子和大人應該吃的一樣，只是份量小罷了。但要盡量變著花樣吃，種類多一些最好。平常所說的五大類中每餐至少也得包含三種才行。

　　2)巧用點心：奶酪、全麥面包或水果酸奶都是營養食品。用吃點心或加餐的方式來巧妙彌補孩子上一餐或前幾餐所缺的營養。

　　進食規則：

　　1、共同進餐：即使你孩子自己可以吃飯了，也不要讓他單獨吃飯。他有時會因為一次塞進嘴里太多東西而噎著。胡蘿卜、櫻桃西紅柿、豆角以及葡萄都要切成小塊。另外讓他一定要坐著就餐。

　　2、不要因孩子不喜歡就吃就單獨再給他做：這樣就會開個不好的先例，久而久之孩子會被慣出壞毛病的，做飯的時候只要保證有一道菜家人都喜歡，另外注意只要每頓有點不同就行了。

　　3、給他吃他所熟悉的東西：小寶貝們其實每天都在發現新事物，所以他們喜歡吃他們已經見過和熟悉的東西。試著往面條里加些香腸和摻點蔬菜，他可能更容易接受。

　　4、對寶貝吃飯時哭鬧千萬別大驚小怪：他們吃飯哭鬧時你別小題大做，也別大驚小怪太當回事，他們哭幾次鬧幾次就好了。

　　參考食譜：

　　早餐：半碗米粥，2片蘋果，半杯全脂奶

　　早上加餐：1小碗雞蛋羹，半杯葡萄汁

　　午餐：1小碗蝦肉餛燉，半杯牛奶

　　下午加餐：1/4碗瓜果小塊，2-3塊米餅，半杯水

　　晚餐：1小碗雞湯蔬菜面條，半杯牛奶

　　幼兒冬季營養食譜

　　兒童冬季食譜一：燉排骨

　　新鮮的排骨洗凈切成小塊，加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋，用高壓鍋煮30~40分鐘。取燉好的排骨加在寶寶的粥或面條中烹調食用，或直接吃肉，或加菜食用。

　　肉、骨頭和湯一起吃。既可補充優質蛋白質，同時也是補充鈣、磷等礦物質。一些媽媽誤認為排骨的營養經過長時間的燉煮已完全融入到湯中，其實是不正確的認識。

　　兒童冬季食譜二：蝦仁蛋餃

　　新鮮的蝦仁洗凈加入鹽、姜蔥、料酒等佐料，放蒸鍋內蒸15分鐘后待用。生雞蛋打開盛在小碗中調勻。將雞蛋液攤在炒鍋中，待上面雞蛋尚未凝固時加入蝦仁，然后把雞蛋對折成半月形，翻面煎一下即可取出待用。水開后，加入青葉蔬菜和蛋餃，稍加煮沸即可食用。

　　蝦仁和雞蛋都是優質蛋白質食物，蝦仁同時含有大量的礦物質，容易消化吸收，是兒童最佳補蛋白質食品。綠葉蔬菜可補充維生素和礦物質。

　　兒童冬季食譜三：魚泥豆腐羹

　　將魚肉洗凈加鹽、姜，上蒸鍋蒸熟后去骨刺、搗爛成魚泥。將水燒開加入少量的鹽，放入切成小塊的嫩豆腐，煮沸后加入魚泥，再加入少量的淀粉、香油、蔥花成糊狀即可。

　　魚肉含水分高、肌纖維短，容易消化吸收。魚肉和豆腐都是高蛋白食品，有助于增強兒童的抵抗力，促進兒童的生長發育。
看過“幼兒冬季營養食譜”