痛風病人的健康飲食

　　多細糧，少粗糧,

　　多植物油，少動物油

　　許多營養物質對蛋白質代謝起作用， 特別是維生素B6和鋅，適當補充可能有幫助。 脂肪也有助于減少疼痛狀況。 每日脂肪不超過50克。

　　少鹽，少醬油 禁酒、辛辣調味品利食品。

　　另外，避免疲勞，戒煙，保持適宜體重，避免饑餓，避免寒冷刺激，適量運動，定期復查也非常重要。

　　食物中嘌呤的含量分類如下：

　　1、 無或很少嘌呤的食物：糧食 精白米、精白面包、富強粉、細加工：的玉米、蛋糕、饅頭、面條、蘇打餅干、通心粉、蔬菜 包菜、胡蘿卜、芹菜、黃瓜、茄子、萵苣、白瓜、蕃茄、蘿卜、山芋、土豆、咸菜，青菜、冬瓜、刀豆、南瓜、西葫蘆、泡菜、水果 梨、杏、蘋果、葡萄、橙、桂圓等、蛋奶 雞蛋、鴨蛋等, 鮮奶、煉乳、酸奶、麥乳精、飲料 汽水、茶、咖啡、蜂蜜、果凍、其它 糖 油, 花生醬、果醬、

　　(在選用上述食物時，應注意脂肪不宜攝入過多)

　　2、 嘌呤含量較少的食物(<75毫克/100克)：麥片、麥麩、蕎麥、面包、玉米面、黃油小點心、粗糧、蘆筍、花菜、四季豆、菠菜、龍須菜、菜豆、青豆、青魚、鮭魚、鰣魚、金槍魚、白魚、龍蝦、蟹、雞、火腿。

　　3、 嘌嶺含量較高的食物(75-100毫克/100克)：扁豆、豌豆、干豆、豆腐 豌豆苗、黃豆芽、紫菜、淡菜、蘑菇、鯉魚、鱈魚、大比目魚，鱸魚，鰻魚、鱔魚、帶魚、扁魚干、魚卵、烏魚、鯊魚、鰱魚、小蝦、貝類殼水產、哈蜊、牡蠣、熏火腿、豬肉、牛肉、牛舌、兔肉、羊肉、鹿肉、肉湯、腎、心、肝、雞湯、鴨、鵝、鴿子、鵪鶉、野雞、火雞。

　　4、 嘌呤含量高的食物(150-1000毫克 / 100克)： 胰臟、牛肝、牛腎、腦、腎、腸、濃肉汁、風尾魚、沙丁魚、鹿肉、肉湯、腎、心、肝、酵母發酵制作的產品、火鍋湯、啤酒。

　　急性發作期：宜選第1類食品。每日嘌吟的攝取量不超過150毫克。

　　慢性緩解期：宜選第1、2類食品，適當選用第3類食品。一般一周內5天低嘌呤食品(每日不超過150毫克)，另外2天不含或含少量嘌呤食品的方式安排一日三餐。

　　痛風的飲食七原則

　　一、少吃肉多吃素。痛風是因為吃肉類過多導致，所以，一定要減少肉類的攝入，多吃一些清淡的飲食，尤其是雞鴨還有一些動物的內臟，最好不吃。

　　二、少吃海鮮。海鮮類的嘌呤含量比較高，會誘發痛風，因此痛風的病人要節制海鮮的攝入。

　　三、少喝酒。白酒是不能喝的。而啤酒也是痛風病人應該節制的，因為酒類也會誘發痛風的發作。

　　四、少吃豆制品。豆腐、豆漿都是營養非常豐富的食品，但是對于痛風的人來講，就不要多吃，因為豆類都含有嘌呤，會誘發痛風甚至加重疼痛。

　　五、一些蔬菜也要少吃，蔬菜大都是低嘌呤的，但是也有一些蔬菜是含有高嘌呤的，痛風患者要少吃，如菠菜、筍，還有豆類中的四季豆、青豆、菜豆等、海帶、金針、銀耳、蘑菇、菜花等。

　　六、少吃堅果類食物。堅果類的食物都富含維生素E，是非常好的食物，但是痛風病人對這類食物不可攝取過多，因為一些堅果類的食物也是含有比較豐富的嘌呤，例如花生、腰果、芝麻、栗子、蓮子、杏仁。

　　七、多喝水。痛風就是因為血液內尿酸升高，體內毒素增加，尿酸也屬于內毒，所以，必須加強排毒，喝水有利于身體的排毒，每天至少要喝2000毫升以上的水，有助于體內毒素的排出。

　　痛風患者的飲食注意事項

　　1、保持理想體重，超重或肥胖就應該減輕體重。不過，減輕體重應循序漸進，否則容易導致酮癥或痛風急性發作。

　　2、碳水化合物可促進尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米飯、饅頭、面食等。

　　3、蛋白質可根據體重，按照比例來攝取，1公斤體重應攝取0、8克至1克的蛋白質，并以牛奶、雞蛋為主。如果是瘦肉、雞鴨肉等，應該煮沸后去湯食用，避免吃燉肉或鹵肉。

　　4、少吃脂肪，因脂肪可減少尿酸排出。痛風并發高脂血癥者，脂肪攝取應控制在總熱量的20%至25%以內。

　　5、大量喝水，每日應該喝水2000ml至3000ml，促進尿酸排除。

　　6、少吃鹽，每天應該限制在2克至5克以內。

　　7、禁酒!酒精容易使體內乳酸堆積，對尿酸排出有抑制作用，易誘發痛風。

　　8、少用強烈刺激的調味品或香料。

　　9、限制嘌呤攝入。嘌呤是細胞核中的一種成分，只要含有細胞的食物就含有嘌呤，動物性食品中嘌呤含量較多。患者禁食內臟、骨髓、海味、發酵食物、豆類等。

　　10、不宜使用抑制尿酸排出的藥物。
看過“痛風患者飲食注意事項”