糖尿病健康飲食

　　糖尿病患者年齡較大、體質較差時宜進行運動強度小的運動方式如散步。身體條件較好、無心血管疾病的糖尿病患者，則可以采用運動強度中等偏高的運動如健身跑。慢跑時要求全身放松。如果能在優美的綠化環境中進行，自然的氣息更有益于身心健康。行走時應全身放松，眼觀前方，自然而有節律地擺動上肢，每次10—30分鐘。

　　注意勞逸結合

　　一般病人可參加正常工作，但不宜過度勞累。要節制房事。保持精神樂觀，避免精神創傷。

　　合理控制熱量

　　合理控制熱量是糖尿病飲食治療的首要因素，一般情況下，應結合患者的一般資料、生活飲食習慣與病情等因素，以維持或略低于標準體重為宜。碳水化合物約占飲食總熱量的50%～60%，高碳水化合物飲食可增加周圍組織對胰島素的敏感性，提高糖耐量，降低血脂水平，有利于降低心血管病的發生率，但精制糖對血糖的影響較大，應嚴格控制其攝入量。

　　增加蛋白質限制脂肪

　　飲食中適量增加蛋白質的攝入量，一般占總能量的11%～20%為宜。由于糖尿病多并發心腦血管疾病和血脂紊亂，應限制脂肪的供給量，膳食中脂肪應占總能量的20%～30%。此外還要增加膳食纖維、維生素和礦物質的攝入。

　　學會熱量換算

　　確定了患者每日飲食的總熱能和碳水化合物、蛋白質、脂肪的組成后，將熱能換算為食物重量制定相應食譜，結合患者的生活飲食習慣、病情和藥物治療的需要進行安排，可按每日三餐分配為1/5、2/5、2/5或1/3、1/3、1/3。也可按四餐分為1/7、2/7、2/7、2/7。

　　科學安排主食與副食

　　糖尿病飲食中要科學地安排好主食與副食，不可只注意主食而輕視副食。雖然主食是血糖的主要來源，應予以控制，但是副食中的蛋白質、脂肪進入體內照樣有一部分也可變成血糖，成為血糖的來源。蛋白質和脂肪在代謝中分別有58%和10%變成葡萄糖。這類副食過多，也可使體重增加，對病情不利，因此，除合理控制主食外，副食也應合理搭配，否則照樣不能取得預期效果。

　　糖尿病的克星食物

　　1、蘋果

　　經常吃蘋果和富含槲皮素食物的男子死于糖尿病和心臟病的比例要比一般人低20%。其他槲皮素含量較高的食物還包括洋蔥、番茄、綠葉蔬菜和漿果等。

　　2、肉桂

　　美國人類營養研究中心發現，每天吃一匙肉桂能使人體更好地將血糖轉化成能量。在連續40天攝入肉桂提取物后，糖尿病患者在進食后血糖升高不那么顯著，心臟健康狀況也有明顯改善。

　　3、柑橘類水果

　　糖尿病患者體內維生素C的含量較低。雖然吃維C片補充得更快，但柑橘脂肪含量低且富含纖維，是更好的選擇。

　　4、深海魚

　　糖尿病患者心臟病的發病幾率是普通人群的2倍，因此吃富含歐米伽—3脂肪酸的食物，例如阿拉斯加大馬哈魚、沙丁魚和太平洋鯖魚，可以幫助他們降低體內壞膽固醇和甘油三酯的水平，同時提高好膽固醇的水平。

　　5、高纖維食物

　　薩斯州立大學的一項研究發現，如果每天攝入的纖維從24克增加到50克，血糖水平會明顯降低。你不必費心計算不同食物的纖維含量，記得多吃水果、蔬菜、豆類、糙米、全麥通心粉、麥片和面包就可以了。

　　6、豆莢類

　　包括鷹嘴豆、菜豆和小扁豆等，具有低脂肪、低熱量、高纖維、高蛋白的特點，可以降低糖尿病和心臟病風險。豆莢類的纖維可以延緩葡萄糖進入血液的速度，阻止血糖峰值的出現。

　　7、綠茶

　　研究顯示，由高脂肪食物、缺少運動、水果蔬菜攝入過少導致的慢性炎癥會增加心臟病風險，影響身體利用血糖的能力。綠茶、橙汁中富含黃酮類物質，它是強大的“消炎戰士”。

　　8、堅果

　　經常吃堅果的人心臟病的發病率較低，這也許和堅果中含有的三烯生育醇有關。但堅果的熱量較高，因此不宜多吃，每天兩湯匙即可，可以撒在麥片、酸奶、蔬菜或沙拉上吃。

　　9、菠菜、甘藍等綠葉蔬菜

　　含有葉黃素，能預防糖尿病的眼部并發癥。它們還是纖維、B族維生素、鐵、鈣和維生素C的重要來源。

　　10、黑巧克力

　　塔夫茨大學發現，黑巧克力能在一定程度上預防或治療2型糖尿病。此外它還能顯著降低血壓，減少體內的壞膽固醇，改善血管功能。

　　糖尿病飲食禁忌

　　1、吃糖太多會發病

　　吃糖和糖尿病并沒有直接關系。目前普遍認為，1型糖尿病是因為胰腺無法產生胰島素引起的，很可能與免疫系統缺陷有關;2型糖尿病則是因為胰島素不足，或者無法正常發揮作用引起的。雖然吃糖過多引起超重會誘發糖尿病，但并非直接誘因。

　　2、飲食禁忌多

　　其實，糖友的食譜要求很簡單：根據運動量和服用的藥物調配食品就行，讓血糖濃度盡量接近正常范圍。

　　3、不宜吃碳水化合物

　　碳水化合物是健康飲食的基礎，而且富含碳水化合物的食品一般也含有其他的重要營養，如維生素、膳食纖維等，因此不該拒絕吃。不過，碳水化合物對血糖濃度影響也最大，因此糖友需要記錄下攝入的數量和時間，并選擇營養最豐富的碳水化合物。

　　4、不能吃自己最喜歡的食物

　　其實沒必要，烹飪方式上少油炸多蒸煮，或減少吃的量即可。

　　5、蛋白質比碳水化合物好

　　由于碳水化合物對血糖濃度的影響大，很多人希望用蛋白質來代替碳水化合物。但是富含蛋白質的食物一般也含有大量的飽和脂肪，多吃會增加患上心臟病的風險。營養學家推薦，蛋白質應占到當日食物熱量來源的15%-20%。

　　6、可以隨意根據食量調節用藥量

　　注射胰島素的病人，會根據攝入的碳水化合物量來調節用藥量，但這不等于就可以隨意吃。如果是用其他藥物，沒經醫生同意更不要自行調節用藥量。

　　7、與甜品絕緣

　　甜品可以少吃，還可以做些小改變，比如用人工甜味劑、減少糖的用量。

　　8、吃咸的血糖不會升高

　　咸面包、咸餅干以及針對糖友設計的專用甜味劑食品，雖然都不含蔗糖，但它們都屬于碳水化合物，也會在體內轉化成葡萄糖，導致血糖升高。因此，吃咸的也應計入食物總熱量。

　　9、要單獨分餐

　　其實對糖友有益的食譜對健康人也同樣適用，因此不需要刻意與家人分餐。你只需要對自己攝入的碳水化合物、蛋白質和脂肪量做到心中有數就行了。

　　10、適合吃減肥食品

　　標了“減肥食品”的食物不一定就好，你要仔細閱讀食物成分標簽，來決定是否對自己的健康有益。
看過“糖尿病克星食物”