腦血栓健康飲食

　　適當增加優質蛋白質

　　由于膳食中的脂肪量下降，就要適當增加蛋白質。可由瘦肉、去皮禽類肉提供;應多吃魚肉，特別是海魚。每日要吃一定量的豆制品，如豆腐干，對降低血液膽固醇及血液黏滯有利。

　　控制糖類食品攝入量

　　雖然控制了脂肪的攝入，但不能忽視精制糖和含糖類的甜食，包括點心、糖果和飲料的攝入。當過多飲用含糖飲料和含糖類的甜食后，體內的糖會轉化成脂肪，并在體內蓄積，仍然會增加體重、血糖、血脂及血液黏滯度，對腦血栓的恢復極為不利，所以也要控制糖分的攝入。不過，如腦血栓的病人同時患有糖尿病并應用降糖藥而產生低血糖時，可適當飲用飲料以防止血糖繼續下降，當一過性低血糖緩解后，就不要再飲甜飲料了。

　　現在許多廠家生產保健型飲料，其中以低糖飲料為主。用一些甜味劑來替代蔗糖，受到了人們的歡迎，滿足了喜甜食人的要求和口感。常見的味劑有阿斯巴甜、甜菊甙等，不產生熱量、無毒、體內不吸收，能夠從腎臟隨尿液排出體外。

　　低鹽飲食

　　腦血栓的病人有的合并高血壓病，食鹽的用量要小，要采用低鹽飲食，每日食鹽3克，可在烹調后再加入鹽拌勻即可。如果在烹調中放入鹽，烹調出來的菜仍然很淡，難以入口，從增加食欲考慮，可以在炒菜時加一些醋、蕃茄醬、芝麻醬。食醋除有調味作用外，還可加速脂肪的溶解，促進消化和吸收;芝麻醬含鈣量高，經常食用可補充鈣，鈣離子可增加血管內皮的致密性，對防止腦出血有一定好處。

　　補充水分

　　腦血栓的病人要經常飲水，尤其在清晨和晚間，清晨飲水可沖淡胃腸道，水分入血液后，隨活動以汗液和尿液的形式排出體外。晚間活動量小，睡眠前飲水的最大好處是可以稀釋血液，防止血栓栓塞。

　　腦血栓患者的飲食禁忌

　　1、忌高脂肪，高熱量食物。若連續長期進高脂肪，高熱量飲食，可使血脂進一步增高，血液粘稠度增加，動脈樣硬化斑塊容易形成，最終導致血栓復發。

　　2、肥甘甜膩，過咸刺激助火生痰之品。少甜味飲品，奶油蛋糕的攝入;忌食過多醬，咸菜等。

　　3、忌生，冷，辛辣刺激性食物。如白酒，麻椒，麻辣火鍋等，還有熱性食物如濃茶，綠豆，羊，狗肉等。

　　4、忌嗜煙，酗酒。煙毒可損害血管內膜，并能引起小血管收縮，管腔變窄，因而容易形成血栓;大量引用烈性酒，對血管有害無益。據調查，酗酒是引起腦血栓的誘因之一。

　　5、忌食肥肉，動物內臟，魚卵等。少食花生等含油脂多，膽固醇高的食物;忌用或少用全脂乳，奶油，蛋黃，肥豬肉，肥羊肉，肥牛肉，肝，內臟，黃油，豬油，牛油，羊油，椰子油;不宜采用油炸，煎炒，燒烤烹調。

　　改善腦栓塞患者的食物

　　燕麥：含有b族維生素和卵磷脂等，具有降低血液中膽固醇和甘油三脂的作用，常食可防動脈粥樣硬化。

　　大豆：含有一種物質，可以降低血液中膽固醇的含量。所以高膽固醇血脂的病人，多食大豆和豆制品很有好處。

　　生姜：含有一種含油樹脂，具有明顯的降血脂和降膽固醇的作用。有關專家作動物試驗證明，姜可抑制腸道對膽固醇的吸收，使血液中膽固醇含量降低。

　　茄子：含有較好的維生素p，能增加毛細血管的彈性，對防治高血壓、動脈硬化及腦栓塞有一定的作用。

　　木耳：含有一種多糖物質，能降低血液中的膽固醇，可減肥和抗癌。

　　蜜橘：含有豐富的維生素c，多吃可以提高肝臟的解毒能力，加速膽固醇的轉化，降低血清膽固醇和血脂的含量。

　　紅薯：可供給人體大量的膠原和黏多糖類物質，可保持動脈血管的彈性。

　　牛奶：含有一種因子，可降低血清中膽固醇的濃度，牛奶中還含有大量的鈣質，也能減少膽固醇的吸收。

　　山楂：含三苫類和黃酮類成分，具有加強和調節心肌，增大心臟收縮幅度及冠狀動脈血流量的作用，還能降低血清中的膽固醇。因此，心腦血管病人多食有益。

　　大蒜：含揮發性激素，可消除積存在血管中的脂肪，具有明顯的降脂作用，是預防高血脂癥和動脈粥樣硬化的良藥。

　　茶葉：含有咖啡堿和茶多酚，有提神、強心、利尿、消膩和降脂之功。經常飲茶，可防止體內膽固醇含量升高。

　　海魚：海水魚類其魚油中有較多的不飽和脂肪酸，有降血脂的功效。臨床研究表明，多食魚者，其血漿脂質降低。因此有預防動脈硬化及腦栓塞的作用。
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