秋冬健康飲食

　　2、洋蔥

　　洋蔥的特殊香氣可刺激大腦皮層，有鎮靜作用。將洋蔥切碎后裝入布袋放在枕邊，臨睡前聞一聞，有催眠的效果。另外，洋蔥含豐富的維生素、鈣、磷等礦物質，對大腦神經系統也有營養作用。

　　3、胡蘿卜

　　對調理脾胃有顯著的效果。常吃胡蘿卜，對于秋后常見的消化不良、風熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病，都有很好的輔助治療作用。

　　4、芹菜

　　芹菜中富含多種維生素和微量元素，具有降血壓、降膽固醇和鎮定神志的作用。

　　5、生菜

　　生菜富含維生京和微量元素，含水量也是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮膚補水，對胃腸功能不好引起的痤瘡也有一定的輔助治療作用。

　　6、苦瓜

　　苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營養素，還含有抗癌作用的活性蛋白質不但能夠增加免疫細胞的活性，還能清除體內毒素、幫助排毒。

　　7、萵筍

　　萵筍中的含碘量高，對人體的基礎代謝和體格發育很有利。萵筍葉的營養遠遠高于萵筍莖，秋季愛患咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳。

　　8、小白菜

　　小白菜含維生素C和鈣質很多，還含有磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B等營養物質，具有通腸利胃的功效。對于肺熱、口渴、心煩等情況，小白菜有清肺的功效，可以緩解這些癥狀。

　　9、銀耳

　　銀耳富有天然特性膠質，正適合秋冬季滋潤而不膩滯的滋養特點，能養陰清熱、潤燥補脾、益氣清腸，經常食用還可以潤膚，祛斑。含豐富膳食纖維，還能養肝。

　　10、百合

　　溫潤如花的百合，含生物素、秋水堿等多種生物堿和營養物質，對病后體弱、神經衰弱等大有裨益。秋季容易出現的支氣管癥，食用百合，也能有助改善，皆因百合可以解溫飽潤燥，有潤肺、清心、止咳安神之效。

　　11、葡萄

　　葡萄中含有豐富的抗氧化劑，食用后可延緩衰老，并起到清除體內自由基的功效，對治療心腦血管疾病也有積極的治療和預防作用。

　　12、山楂

　　山楂中含有豐富的果膠，而果膠是一種多糖物質，食用后有控制和血脂的功效。此外，山楂中還含有大量的黃酮類化合物和有機酸，食用后具有抗癌、防癌、降血壓和降膽固醇的功效，特別適合消化不良、心血管疾病患者和腸炎患者食用。

　　13、柑橘

　　秋季是柑橘大量上市的時候，而柑橘中的維生素B1含量豐富，食用后對神經系統的信號傳導具有重要的作用。此外，柑橘中的類胡蘿卜素也比其他水果豐富，食用后會在體內轉化成維生素A，具有護眼明目的功效。另外，柑橘還含有抗癌、抗氧化、抗過敏成分，食用后有預防血凝、減少冠心病、中風和高血壓等功效。

　　14、石榴

　　石榴中含有豐富的水溶性膳食纖維，食用后不會被消化道中的酶分解，既可以防止便秘，又可以緩解腹瀉。另外，石榴籽中的維生素C、多酚類物質含量豐富，這些物質具有延緩衰老的功效。所以，食用石榴時最好將石榴籽一同咀嚼一下。

　　15、鮮棗

　　鮮棗與其他水果相比，營養成分居在首位，比如維生素C、鉀、鎂、鐵、鋅等。而維生素C對預防高血壓、冠心病和動脈硬化、軟化血管等很有療效。而鉀對控制血壓也有很好的療效。鎂可以抵抗壓力等。

　　16、山藥

　　山藥藥食兩用，有利于脾胃消化吸收，能預防心血管疾病，有延年益壽的功效。蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃，營養損失最小。可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥，能更好地發揮滋補效果。

　　17、蓮藕

　　藕能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。還富含膳食纖維，對治療便秘有益。七孔藕淀粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。可以搭配黑白木耳。搭配銀耳滋補肺陰，搭配黑木耳滋補腎陰。

　　秋冬健康飲食原則

　　1、多飲水

　　對腸道，尤其大腸是糞便堆積的地方有好處。多飲水可以促進新陳代謝，縮短糞便在腸道停留的時間，減少毒素的吸收，溶解水溶性的毒素。最好在每天清晨空腹喝一杯溫開水。此外清晨飲水還能降低血液粘度，預防心腦血管疾病。

　　2、每周吃兩天素食

　　給腸胃休息的機會。因為過多的油膩或刺激性食物，會在新陳代謝中產生大量毒素，造成腸胃的巨大負擔。

　　3、多吃新鮮和有機食品

　　少吃加工食品、速食品和清涼飲料，因為其中含有較多防腐劑、色素。

　　4、在日常飲食中控制鹽分的攝入

　　過多的鹽會導致閉尿、閉汗，引起體內水分堆積。如果你一向口味偏重，可以試試用芹菜等含有天然咸味的蔬菜替代食鹽。

　　5、適當補充一些維生素

　　如維生素C、E等抗氧化劑，以幫助消除體內的自由基。

　　最適合過冬的十種食物

　　1、鱸魚

　　鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。中醫認為鱸魚性溫味甘，有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。冬天，鱸魚肥腴可人，肉白如雪，魚肉細膩，是最好的品鱸魚季節。

　　2、黑木耳

　　黑木耳含較多的微量元素、維生素B1、B2、胡蘿卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等，有防止血液凝結、心腦血管疾病、大便干結的作用。中醫認為黑木耳性平味甘，有補氣、益智、生血功效，對貧血、腰腿酸軟、肢體麻木有效。

　　3、黑豆

　　黑豆是各種豆類中蛋白質含量最高的，比豬腿肉多一倍還有余。它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，其中人體需要的必需脂肪酸占50%，還有磷脂、大豆黃酮、生物素，所以吃黑豆沒有引起高血脂之虞，還有降低膽固醇的作用。中醫認為，黑豆性平味甘，有潤腸補血的功能。

　　4、黃豆芽

　　黃豆芽是大豆在水中浸泡發芽的產物，在這個過程中，自身酶的作用下，大豆中蛋白質結構變得疏松，蛋白質的消化率和生物效價提高，維生素B1、B2、C的含量以及水溶性纖維素量增加，成為理想的高營養蔬菜。

　　5、大豆

　　大豆的營養成分比較齊全，其中蛋白質是“完全蛋白質”，含賴氨酸較高，能彌補糧食中賴氨酸的不足。它既可當蔬菜，又可代替糧食，冬天吃大豆特別有益。中醫認為，大豆味甘，有和胃、調中、健脾、益氣的功效。

　　6、牛奶

　　牛奶是人體營養素的最好來源之一，蛋白質中含有人體9種必需氨基酸;脂肪的顆粒小，呈高度分散狀態，所以消化率高;牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，它有利于乳酸菌的繁殖，抑制腐敗菌的生長。中醫認為，牛奶味甘平，有補虛養身、生津潤腸、消渴等作用。冬天我們需特別注意補鈣，而牛奶中的鈣不僅豐富，而且容易吸收。

　　7、香菇

　　香菇含有多種維生素和礦物質、50多種酶及游離氨基酸、膽堿、腺嘌呤、麥角甾醇及香菇多糖，有抑制體內合成膽固醇，促進膽固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。

　　8、狗肉

　　狗肉含有較多的牛磺酸、多肽，而脂肪很少。中醫認為，狗肉性溫，有補氣溫腎、助陽散寒之功效，對腰痛、畏寒、四肢冰冷、夜間多尿、增添熱量有很好的作用。

　　9、羊肉

　　冬季補陽當推羊肉。羊肉具有強身、補血、暖身、補腎、壯陽、生肌、健力、抵御風寒之功效，能改善中老年人身體虛弱、陽氣不足、畏寒無力的癥狀。羊肉能補血虛，可治療女性氣血兩虧、形體消瘦。羊肉也有助于潤膚養顏、烏須黑發。羊肉還可促進消化液的分泌，有保護胃壁、幫助消化的功能。羊肉一般的人都可以吃。需要注意的是羊肉屬大熱之品，火大的人或有上火癥狀的人不宜食用，流感、急性腸炎病人、高血壓病人忌食。

　　10、花生

　　性味甘、平，可健脾和胃、潤肺化痰、益氣止血，用于脾虛消瘦、食少乏力、干咳少痰、產后乳汁不足等癥。花生中的脂肪可使肝內膽固醇分解為膽汁酸，促進排泄，從而降低血中膽固醇含量，用以預防動脈粥樣硬化。
看過“適合過冬的食物”