春節過后健康飲食

　　2、吃水果平衡消化

　　節日吃的美食很多是煎炸或甜點，多吃自然苦了腸胃。煎炸食物容易引起脾胃熱滯，導致便秘或肚脹;而甜點吃得過多也會導致脾虛生濕，造成虛濕積滯，引發腹瀉。要調整節日里失衡的消化功能，水果是相當有效的。橙汁和木瓜就能很好地調整消化機能，它們都有去熱滯的作用，這兩天不妨多喝幾杯橙汁，或吃木瓜，不過要在吃完飯1-2小時后再喝，否則吃飽后立即喝，只會加重胃部負擔。此外，不妨買點銀花、菊花、木棉花，加點蜜棗煲水喝，不但香甜可口，還能平衡消化功能。

　　甜食吃多了，容易引發胸悶、腹瀉、胃口呆滯、手腳不溫等癥狀，舌苔還容易呈白色。多吃些蘋果和番石榴可以慢慢減輕這些癥狀，吃適量的番石榴或喝半杯番石榴汁能有效控制腹瀉，而蘋果帶皮吃同樣也有止瀉作用。

　　3、清淡食物配粗糧

　　吃了幾天的大魚大肉，想必也吃膩了，這時候要多吃點清淡的東西讓腸胃慢慢恢復到正常狀態。專家建議，節后幾天的主食要以谷類粗糧為主，可以適量增加玉米、燕麥等成分，要注意增加深色或綠色蔬菜的比例。同時，多喝粥和湯，比如新鮮的綠葉蔬菜、小米粥、面條湯、疙瘩湯等，不妨配點咸菜，這些湯湯水水都具有良好的“清火”作用，讓你已經“不堪重負”的胃腸道休息調整。

　　光吃粗糧也確實餓得慌，不如來點又好吃又助消化的東西吃，常言道“好吃不過餃子”，小麥粉搟出來的餃子皮含有豐富的纖維質，餡又包含多種蔬菜，再加上使用蒸、煮之類的烹調手法，自然不用擔心油脂，一舉多得。

　　4、綠色蔬菜補充纖維

　　每天暴飲暴食，吃得很多很飽，自以為補充了身體所需的各種營養成分。其實不然，很多膳食纖維都在你的大魚大肉中流失了。

　　專家說，這幾天要特別注意膳食纖維的補充。膳食纖維之所以容易不足，是因為攝取的新鮮蔬果不足，再加上節日期間運動量減少，會出現便秘或排泄不順的情況，所以要多吃新鮮的蔬菜，少吃肉，以補充足夠的纖維素。

　　春節過后健康飲食方法

　　春節期間有些人盡情競吃比喝，暴飲、暴食、偏食，造成營養失衡，很容易引發一些疾病和不適癥狀。暴飲暴食是急性胰腺炎的重要致病因素，食用油膩食物過多，不節制飲食，加重了腸胃負擔，會導致一系列消化系統疾病。容易遭成身體疲勞過度的，為了節后盡快使自己全身心地投入工作，保腸養胃，從飲食上適當進行彌補顯得尤為重要。

　　其實，節后更應科學膳食，營養全面。首先，對腸胃進行“減負”，春節期間面對色香味俱全的菜肴，人們常常會吃得比平常多的食物，腸胃在經歷超負荷運轉之后也要有一個休息的過程。這就要求均衡飲食，多吃一些清淡的食物，如素食及蔬菜類等，多食用些如玉米面粥、小米粥等易消化的粗糧。由于粥是在相對溫度較低與時間較長的情況下熬出來的，有利于減少對蛋白質、脂肪的分解破壞，減少一些維生素的流失，并使一些礦物質能夠溢出溶于湯中，更具營養價值。吃肉的時候可以吃瘦肉丁，蔬菜可以加工得細致一些，做軟、細、爛的菜品，可以讓腸胃負擔減輕。飯后半個小時飲茶。茶葉可以幫助清除一部分多余的脂肪。

　　三更要戒煙限酒，春節合家團聚，難免舉杯相賀，開懷暢飲，而酒精對消化系統有很強的刺激作用，對肝臟損害極大，連續幾天過量飲酒容易引起酒精肝，因此更要強調限酒。

　　四少吃辣椒之類對胃刺激過于強烈的辛辣食物，可適當吃一些大蒜類等有助于殺菌的食品。

　　五清除出春節期間身體內蓄積的毒素，可以用水果來排毒。櫻桃，是目前被公認具有為人體祛除毒素及不潔體液的水果，同時對腎臟的排毒具有相當的功效，而且還能有通便的功用。深紫色葡萄，也具有排毒效果，而且能幫助腸內黏液組成，清除肝、腸、胃、腎體內的垃圾。蘋果，是不錯的選擇，因為蘋果內含半乳糖醛酸，對排毒挺有幫助，其果膠也能避免食物在腸內腐化。草莓，是一種可以排毒水果，且熱量不高，內含有維他命C，能清潔腸胃道和照顧肝臟，當然，每一種水果有不同的排毒功能，像每天吃一到三個蘋果(如果腸胃容易脹氣者，則須有所節制)或喝四杯蘋果汁，預防膽結石。

　　自己身體最終還要自己來調養，節后平衡膳食，恢復平時的飲食習慣、合理飲食顯得更加重要。

　　此外，節后上班還要調整好心情，恢復良好的生活習慣，加強體育鍛煉，使自己在工作中保持愉悅心情。

　　春節期間的健康飲食技巧

　　1、技巧吃

　　燒烤、炸及長時間烹調，容易產生破壞基因的自由基，應盡量吃食物原本的樣子。現代營養學也證實，急速加熱會使蛋白質變性，并制造攻擊毀損DNA鏈接的酵素AGEs，癱瘓正常基因運作，因此烹調時間愈短愈好。

　　2、慎選油類

　　最好的方式是使用食材本身的油脂。食用油很容易受到影響，儲存或加溫不當都會產生氧化傷害，且沒有一種油適合所有烹調方法，按需求選擇合適油品，才能避免氧化傷害。橄欖油適合涼拌，中式快炒可以選用飽和脂肪高、但是油脂穩定的油，如葵花油、芥花油或大豆油。東南亞地區常用的棕櫚油，富含β胡蘿卜素，也是屬于安定不易變質的好油之一。購買食用油，最好以小包裝為宜，可以減少因儲存過久產生的氧化自由基。

　　3、多攝取粗食如全谷類，可以補充維生素E，防止細胞氧化

　　以未精制的五谷雜糧取代精制面食，不但容易產生飽足感，也可以讓細胞活化。精制的白面或甜點，會讓血糖急劇升高下降，活化身體脂肪合成酵素，造成肥胖和心血管問題。尤其升糖激素分泌會向身體發出餓的訊息，未消耗完全的糖類，就會造成脂肪堆積在體內。減少攝取碳水化合物最好的方式，是飲食按照優先級排列：蔬果最優先，然后是五谷根莖類與油，多吃一些雜糧，纖維素占去胃容量，自然減少碳水化合物攝取。多攝取一些有質量的蛋白質，如魚肉、雞肉、瘦肉、牛肉等，因為其中含有維生素B12和B6，這些都是用來組織和修復DNA的基本組件。

　　4、八分飽，適量就好

　　節制飲食也是中國古人的智慧。有人問99歲高壽的明朝太守何澄有何修養之道，他一句“好吃的不要多吃，不好吃的全不吃”倒很值得現代人參考。八分飽是古人的養生法則，也被現代營養專家奉為圭臬。吃東西本身就是一個消耗能量的過程，吃的東西愈多，身體細胞需要做工的時間也愈長。即使吃進去的是好東西如維生素C、E，但過度的能量消耗，也會讓身體將維生素轉成有害的自由基。

　　5、慢慢吃，全家一起吃

　　臨床研究發現，懷孕后期有糖尿病的媽媽，多數是長期吃快餐的職業女性，油脂來源不明，而且吃太多油炸物。年輕時身體還有足夠酵素去排除這些自由基，但年紀大，自由基消除能力變差該怎么辦?現代人應該自己做飯，準備餐食，不但健康，而且還可以聯絡感情。廚房，是家中愛的核心，吃是表達愛和關懷的方式。讓關系恒溫的秘訣在于，工作再忙，夫妻倆還是會為彼此準備餐點，一同享用。早上是新鮮蔬果汁，午晚餐是一個主菜搭配兩份青菜和色拉，簡單但營養均衡。有時是蘆筍雞排，有時是肉骨茶湯配青花菜，忙了一天回到家后，充滿愛的食物，就是對基因、對身體最好的飲食。
看過“春節過后的飲食方法”