營養專家提醒：如何正確選擇高考食譜
　　該給考生們吃點啥?家長們費盡心機。吉林省營養學會營養專家吳山建議：備考期間，考生食物不必大魚大肉，要以清淡為主。
　　以清淡飲食為佳
　　很多家長擔心孩子太累，怕營養不足，總想做點兒好吃的補補腦，每天不離大魚大肉。
　　吳山建議，考前飲食不要刻意改變，在臨考前及考試期間，考生的飲食量要與平時相當。“考前或考試期間，盡量不要讓孩子總吃大魚大肉。”吳山說，青少年氣血旺盛，宜調不宜補，吃各種補品往往適得其反，所以還是以清淡飲食為佳。小米粥、玉米餅、蔬菜、水果等更佳。
　　像“人參雞湯”等高營養食品，用量很難掌握，給孩子服用過多，易引發流鼻血、失眠等癥。
　　不要多喝咖啡、茶
　　現在很多考生有喝咖啡或者茶的習慣，主要是為提神。
　　吳山認為，考生考試前可以喝一些茶及咖啡，但一定不要太濃，濃茶及濃咖啡都有興奮的作用，會影響考生睡眠質量。
　　保持食物新鮮
　　高考期間，考生要特別注意飲食衛生，生吃瓜果要用開水燙洗或消毒;做涼拌菜時，調料中應加醋加蒜泥，既可殺菌又能增進食欲。
　　此外，家長在烹飪過程中要注意保持食物新鮮，避免因食用不潔食品而引起腸胃不適。此外，考生盡量不要食用剩菜剩飯，避免“病從口入”。
　　多喝水
　　考生忙于復習，不渴的時候總是想不起來喝水。
　　專家建議，考生要注意少量多次飲水，不要等口渴了再喝。充足的水分可確保血液循環順暢，這樣大腦所需的氧才能得到及時供應。
　　另外，家長應為孩子做好消暑食物，如綠豆湯、酸梅湯等。
　　早餐一定要吃
　　一些考生沒有吃早餐的習慣，即使大考之前也不例外。專家表示，考生一定要吃早餐，而且應多吃一些補腦的食物，如豆制品、新鮮蔬菜、瓜果等。但是，不要暴飲暴食，否則會影響考試發揮。午餐吃飽吃好，晚餐以八分飽為宜。