高三學生吃什么補腦

　　香糯米150克，銀耳20克，白果50克，枸杞、精鹽少許。將銀耳洗凈，用冷水浸泡去根，撕成小朵，白果用熱水燙過切成兩半，文火熬煮成粥后，再放入銀耳和白果，煮開即成。此粥色澤素雅，能補氣潤肺，保健美容。

　　高考補腦的食譜二、五仁粥

　　糯米100克，花生、核桃、芝麻、松仁、瓜子仁各50克，白糖適量。一起放入鍋內文火共同煮制。此粥色香味全，具有補元氣、健脾胃的功能，能補充人體所需要的蛋白質。

　　高考補腦的食譜三、南瓜小米粥

　　小米100克，大黃米100克，南瓜500克，白糖適量。將南瓜去皮洗凈切成丁，兩種米洗干凈，一起放入鍋內，文火熬煮20分鐘成粥狀。此粥滑潤可口，有助于睡眠，適合晚餐來一碗。

　　高考補腦的食譜四、山藥枸杞粥

　　粳米150克，山藥200克，枸杞50克，白糖適量。將粳米洗凈，山藥去皮洗凈切小塊，文火熬煮30分鐘成粥狀。此粥綿軟爽口，能消除疲勞、補血明目。

　　高考補腦的食譜五、木耳大棗粥

　　香糯米150克，黑木耳30克，大棗20顆，葡萄干、冰糖適量。將木耳浸泡半天撕碎，然后用粳米、大棗煮粥，待煮沸后，加入木耳、冰糖，煮沸后成粥。此粥能潤肺生津，滋陰養胃，益氣補血，補腦強心，很適用于高三考生。

　　高考補腦的食譜六、黑米八寶粥

　　黑糯米100克，紅豆、綠豆、，薏仁、蓮子、桂圓、百合、大棗各50克，紅糖米酒各少許。紅豆、綠豆、薏仁洗凈后，加水浸泡一晚，將紅豆、綠豆、薏仁煮、蓮子先煮爛，再加黑米等洗煮成粥狀。此粥香甜美味，營養豐富，老少皆宜。

　　高考一日三餐安排

　　1、吃好早餐：復習、考試期間，血糖是大腦直接利用的惟一能量。如果不吃早餐或早餐吃得不好，上午第三、四節課時血糖水平就會降低，產生饑餓感，反應遲鈍，從而影響考試發揮。

　　2、攝入充足的食物：高考前后由于天氣熱，加上考前復習緊張會降低考生的食欲，此時主食應以富含維生素和礦物質的雜糧、豆類為主，可以促進食欲。

　　3、保證優質蛋白質的攝入：可選魚、雞肉、豬瘦肉、雞蛋、牛奶、豆腐、豆漿等，尤其是魚肉，含有豐富的DHA，可以提高大腦功能，增進記憶。

　　4、每天要保證蔬菜和水果的攝入量：這類食物可以幫助消化，增進食欲，并起到補充水分和防暑的作用。

　　5、有些食物不可以吃：第一是油炸類，這類食物會抑制大腦神經的興奮;第二刺激性類，如韭菜、辣椒、芹菜等也不利于考生食用;第三類甜食，會引起胃管反流、反酸;第四類飲料，考試期間天氣熱，補充水分至關重要，但是飲料不能替代水，這點請切記。

　　6、女生要多吃含鐵食物：女性較男性而言身體更需要補充礦物質，尤其是鐵。女性體內的鐵含量輕微不足時，思考力和記憶力會有所下降，所以，備考的女生應及時補充鐵等礦物質，以保持大腦思維的活躍。含鐵較多的食物有豬肝、海帶、黑木魚、雞、紫菜、菠菜、芝麻、紅棗、豆類等，女生不妨多吃一點。在吃含鐵食物的同時，也要吃一些維生素C的水果及蔬菜，以幫助吸收鐵質。

　　高考生考前飲食指南

　　注意食品安全

　　安全是膳食與營養的基礎。在考前給孩子準備飲食時，家長要選擇新鮮的食物，在貯存、烹飪的過程中把安全放在第一位。在考前和考試期間，考生不要在街頭小攤上買東西吃，不吃或少吃冷飲。家長可在家中準備綠豆湯、涼白開或新鮮的水果等供孩子解渴。吃東西前，考生要將手洗干凈，注意衛生，以免引起腸道傳染病。

　　不吃主食是誤區

　　主食包括米、面、薯類和雜糧。不少考生和家長認為：“肉、蛋、奶營養高，考試期間要多吃這些，少吃甚至不吃主食”。這是錯誤的。主食是葡萄糖最好的來源，而葡萄糖是大腦活動的唯一能量來源，體內的葡萄糖不足會出現腦袋發懵等狀況，影響學習和考試。

　　考生要食用充足的主食，以保證能量供應。粗糧雜糧如紅豆、綠豆、糙米、標準粉等含有豐富的維生素B1和膳食纖維，維生素B1能增進食欲。一方面，維生素B1可幫助大腦利用血糖產生能量;另一方面，不斷變換食物品種花樣也可增加食欲。

　　切忌盲目進補

　　為了給孩子疲憊的大腦補充營養、讓孩子以最好的狀態迎接高考，很多家長今天“燒雞烤鴨”、明天“肥魚大蝦”，可謂用心良苦。但看似營養豐富的大魚大肉，過多食用反會抑制大腦活力。高考期間，家長不要給孩子盲目進補。

　　有些家長只要聽說對孩子有益的保健品就購買，這種做法不一定有幫助。有些保健品要長期食用才會有效，家長選擇前要有足夠的知識儲備，并注意細節。

　　別打亂飲食規律

　　復習、考試期間的膳食原則有兩條，一是增加蔬菜、水果、動物性食品和豆類食品;二是攝入充足的蛋白質，特別是優質蛋白質、維生素和鐵。

　　營養的供給和分配要按時定量;不要打亂生活規律，特別是飲食規律;烹調要求清淡，脂肪不宜過高，但要保證碳水化合物的供給;食物要求少而精，蛋白質要多用優質的;還要注意多吃水果、蔬菜。

　　吃好早餐

　　血糖是大腦能直接利用的唯一能量。如果不吃早餐或早餐吃得不好，血糖水平容易降低，就會產生饑餓感，反應遲鈍，從而影響復習或考試效率。

　　如孩子過于緊張、沒有食欲或因其他原因沒吃早餐，家長可帶上一些巧克力或面包、牛奶或酸奶，讓其在進考場前食用。食物的量不宜過多，以免影響考場發揮和午餐的進食量。

　　搭配好營養

　　復習、考試期間，生活和學習節奏較快，考生大腦活動處于高度緊張狀態，這時，大腦對氧和某些營養素的需求比平時多。大腦對缺氧非常敏感，良好的休息是基礎，考生不要搞疲勞戰術。除耗氧量會增加外，大腦對蛋白質、磷脂、碳水化合物、維生素A、維生素C、B族維生素以及鐵的消耗也有所增加。因此，考生要注意這些營養素的補充。

　　注意食物多樣性

　　考生如因天氣炎熱、學習緊張而食欲降低，家長要選擇其平常愛吃的食物，變換花樣做可口些，讓孩子吃飽，否則能量不足會導致反應遲鈍。

　　復習、考試期間，考生可多食用魚蝦、瘦肉、肝、雞蛋、牛奶、豆腐、豆漿等。這些食物不僅含有豐富的優質蛋白質，還富含鈣、鐵、維生素A、維生素B2和維生素D。魚蝦貝類，尤其是深海魚含有豐富的DHA，可提高大腦功能，增強記憶;也可選用黃金亞麻籽，富含N-3脂肪酸、膳食纖維，能在提高大腦功能的同時預防便秘。

　　食用新鮮蔬菜和水果

　　新鮮的蔬菜和水果含有豐富的維生素C和膳食纖維。維生素C既可促進鐵在體內的吸收，又可增加腦組織對氧的利用。考生可每天吃一顆奇異果，幫助消化，增加食欲。

　　創造輕松、愉快就餐環境

　　在進餐過程中談些輕松、愉快的話題，或者聽些舒緩的音樂，有利于消化。同時，考生的緊張情緒也需要家長的疏導。

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