備戰(zhàn)高考食譜

　　早餐一定要有肉，孩子喜歡并且有營(yíng)養(yǎng)是十分重要的，用雞蛋炒飯加上孩子喜歡的肉湯，既有營(yíng)養(yǎng)又可使孩子心情愉快。

　　2、午餐是重點(diǎn)

　　上午體內(nèi)的熱量和各種營(yíng)養(yǎng)素消耗大，午餐應(yīng)吃飽吃好，可吃肉類(lèi)、雞蛋等含能量高的食品，它為午后考試活動(dòng)做好準(zhǔn)備。因此午餐應(yīng)攝入充足的熱量和各種營(yíng)養(yǎng)素。有糧食、有肉、有菜、有豆制品，有干有稀。

　　專(zhuān)家建議：番茄土豆排骨湯，或瑤柱蒸蛋

　　番茄土豆排骨湯生津開(kāi)胃，天氣炎熱加上壓力，若沒(méi)有胃口，孩子把湯和肉吃完，營(yíng)養(yǎng)也就夠了。瑤柱蒸蛋是十分下飯的菜，一碗飯加上蒸蛋，家長(zhǎng)也不用擔(dān)心孩子餓著。

　　3、晚餐最好清淡

　　有條件的高考生，盡量在家吃晚餐。晚餐要清淡，以七八成飽為宜，因?yàn)橥聿秃竽芰肯妮^少。干飯或小米粥等可作為主食，副食以魚(yú)類(lèi)和豆制品為主，少量的去皮肉，蔬菜至少半斤。

　　專(zhuān)家建議：雞湯、魚(yú)湯

　　晚餐不宜太肥膩，可據(jù)孩子喜好選用雞湯、魚(yú)湯、排骨湯等，還可在里邊下絲瓜、黃瓜等。如果覺(jué)得太過(guò)于清淡，也可先用蒜蓉爆炒之后再煲湯。滾湯下飯，清淡爽口，容易消化，一般不會(huì)引起孩子不適。

　　高考飲食注意事項(xiàng)

　　一、一天三餐吃什么好

　　高考其實(shí)給家長(zhǎng)很多壓力，好多家長(zhǎng)都給孩子大魚(yú)大肉導(dǎo)致飯菜油膩，卻不知不覺(jué)的就導(dǎo)致了營(yíng)養(yǎng)的失衡。所以必要的營(yíng)養(yǎng)支持很重要，三餐飲食的側(cè)重點(diǎn)也要有所不同。

　　早餐：必須吃的有營(yíng)養(yǎng)。

　　早餐的重要性不單單是對(duì)于學(xué)生而言的，不吃早餐的人很容易衰老。

　　即將高考的學(xué)生們腦力消耗很大，而上午又是學(xué)生們記憶力較好、頭腦很清醒的時(shí)間段，所以早飯對(duì)于學(xué)生們來(lái)說(shuō)最為重要。早餐的主食可以是包子、饅頭、米粉，所有五谷雜糧都可以;要補(bǔ)充足夠的碳水化合物，如牛奶、酸奶，蒸的或煮的雞蛋;要吃一些水果或是青菜，還可以是少量肉類(lèi)，因?yàn)橹绢?lèi)的食物對(duì)提高記憶有一定的好處。早餐不要吃油條，油條含明礬，會(huì)抑制大腦興奮。

　　中餐：中餐不能太油膩。

　　上午學(xué)習(xí)過(guò)后，孩子們需要豐富的午餐及時(shí)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充。備考的學(xué)生壓力較大，容易引發(fā)便秘，可多吃芹菜、韭菜等粗纖維食品，因?yàn)檫@些都具有調(diào)節(jié)胃腸的作用。家長(zhǎng)可安排些肉類(lèi)、雞蛋、豆制品等含能量較高的食品，還可準(zhǔn)備一點(diǎn)清湯(如番茄蛋湯、紫菜蛋湯、青菜肉絲湯等)。

　　晚餐：晚餐要以清淡飲食為主。

　　晚餐可以多吃一些木耳或是海帶類(lèi)的食物。因?yàn)閷W(xué)生白天學(xué)習(xí)的時(shí)間長(zhǎng)，所以晚上必須要補(bǔ)充能量，不可聽(tīng)信學(xué)生要減肥等類(lèi)似話(huà)語(yǔ)，減肥也不是在這個(gè)時(shí)候。

　　晚餐主食可以是豆?jié){，豆奶，最好是稀飯，因?yàn)橄★埐粌H可以提供很好的營(yíng)養(yǎng)，又很容易消化，但不要在稀飯里加入皮蛋，因?yàn)槠さ昂U。可以喝些小米綠豆粥，小米含有豐富的色氨酸，具有安眠作用，容易消化。

　　二、多吃香蕉可以緩解緊張情緒

　　對(duì)于高考營(yíng)養(yǎng)的安排，也要“對(duì)癥下藥”，針對(duì)孩子的不同情況推薦特色食譜。

　　緩解緊張的食物有：香蕉，核桃等含維C多的食物;保養(yǎng)眼睛的食物有：維A，胡蘿卜，動(dòng)物內(nèi)臟如豬肝;增強(qiáng)記憶的食物有：含DHA多的食物，對(duì)活化記憶有好處，如卷心菜、豆制品;預(yù)防大腦疲勞的食物有：富含維生素B，如大豆;抗壓的食物有：番茄和柑橘還有巧克力，但切記不宜過(guò)多。

　　較文靜的考生可多吃些紅色食物，能起到活躍大腦的作用。較急躁的考生則可多吃含鈣豐富的食物，如香蕉、牛奶、酸奶、小魚(yú)、小蝦、芝麻醬等，都是很好的選擇。另外黑色的食物可起到一定程度的寧?kù)o作用，如黑豆、木耳。

　　三、忌諱暴飲暴食

　　這是學(xué)生或者任何人都必須要遵守的一條營(yíng)養(yǎng)鐵的紀(jì)律。

　　首先，家長(zhǎng)千萬(wàn)不要改變學(xué)生的飲食習(xí)慣和飲食規(guī)律，不要因?yàn)榕R近考試就逼迫孩子一個(gè)勁的吃東西，導(dǎo)致孩子吃太多，保持原有的生活秩序才是正確的做法;其次就是不要給學(xué)生吃平時(shí)不吃或是不喜歡吃的食物，以免孩子出現(xiàn)身體不良反應(yīng)或者嘔吐等癥狀;家長(zhǎng)切忌不要亂給孩子亂補(bǔ)，也不要大補(bǔ)，最好是粗細(xì)合理搭配，玉米、小米、大米、面粉摻雜吃，這樣可以增添豐富的B族維生素。

　　高考期間考生最忌暴飲暴食和營(yíng)養(yǎng)失調(diào)。在保證營(yíng)養(yǎng)平衡的前提下，要相應(yīng)地限制主食的用量，適當(dāng)增加高蛋白、高磷脂、高維生素食品。腦組織活動(dòng)的主要能源是葡萄糖，若不吃主食或進(jìn)食過(guò)少，會(huì)導(dǎo)致葡萄糖來(lái)源缺乏，從而影響大腦的思維能力。除了一般的大米、白面之外，主食還可吃一些粗糧雜糧，如紅豆、綠豆、黑米、糙米等，做到合理搭配。

　　四、考生飲食禁忌

　　茶、咖啡不能喝;飲料，特別是碳酸類(lèi)飲料和含糖分多的飲料不能多喝。水分補(bǔ)充主要靠白開(kāi)水，礦泉水、果汁、菜汁。

　　特別需要提醒的是，保健品不能提高成績(jī)。每年一到高考，補(bǔ)品的廣告鋪天蓋地，不少家長(zhǎng)為讓孩子出成績(jī)，不惜花大量金錢(qián)購(gòu)買(mǎi)補(bǔ)品。導(dǎo)致的結(jié)果就是高考后，經(jīng)常有學(xué)生出現(xiàn)內(nèi)分泌失調(diào)、生物鐘紊亂等現(xiàn)象來(lái)就診，這類(lèi)學(xué)生大多考試成績(jī)都不理想。

　　其實(shí)保健品既不能提高考試成績(jī)，又不能提高智商。它只在嚴(yán)格的用量下對(duì)特定的人群實(shí)用。因?yàn)橹挥胁∪瞬判枰a(bǔ)腦，正常人吃了這些保健品并不能變得聰明一些。部分保健品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者用虛假、夸大、不實(shí)之詞來(lái)宣稱(chēng)自己的產(chǎn)品能提高智商與學(xué)習(xí)成績(jī)等，其實(shí)大多名不副實(shí)。

　　高考前飲食需注意4大事項(xiàng)

　　一、一定要吃早餐。

　　千萬(wàn)不能因?yàn)榘疽箯?fù)習(xí)而忽略了早餐。早餐一定要吃高蛋白的食物。人每天的能量70%來(lái)自早餐。蛋白質(zhì)主要是給大腦補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，修復(fù)腦細(xì)胞。高考的孩子每天都要消耗大量的腦細(xì)胞，所以，必須補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)。

　　要讓孩子的學(xué)習(xí)有效率，就是穩(wěn)定血糖水平，而高蛋白的早餐對(duì)穩(wěn)定血糖也是至關(guān)重要的。高蛋白早餐可以有效的穩(wěn)定血糖，到中午12點(diǎn)也不會(huì)有特別饑餓的感覺(jué)。高蛋白早餐等于是為大腦充電，讓思維更敏捷，精力更集中，學(xué)習(xí)更有效率。早餐必須選擇雞蛋、牛奶、豆?jié){其中之一，有條件的可以適當(dāng)補(bǔ)充蛋白粉。加以其他輔食。

　　二、多吃富含纖維的食物

　　我們會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)現(xiàn)象，處在高考階段的孩子最容易發(fā)生便秘的情況，那是因?yàn)轱嬍巢灰?guī)律和熬夜，導(dǎo)致胃腸消化功能下降。所以，對(duì)于高考的學(xué)生飲食中一定要多增加纖維類(lèi)食物的攝入。多吃一些粗糧，比如玉米呀，蕎麥饅頭、紫薯，這些都是不錯(cuò)的選擇，還要多增加一些水果，比如：香蕉、蘋(píng)果等。這樣可以有效的緩解便秘的情況。

　　三、少吃高脂飲食

　　很多家長(zhǎng)總認(rèn)為肉就是最好的食物，因此，總是擔(dān)心孩子肉吃的少了，總是讓孩子吃很多的肉食甚至選擇一些孩子喜歡的油炸類(lèi)食物，孩子的胃腸功能本來(lái)就差，一是吸收不了，二是時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)導(dǎo)致孩子血液粘稠度增加，血流速度緩慢，血液毒素增多，會(huì)經(jīng)常處于困乏的狀態(tài)，是非常不利于學(xué)習(xí)的。

　　四、軟性飲料要少喝

　　鼓勵(lì)孩子多喝水，少喝軟性飲料。
看過(guò)“高考飲食注意事項(xiàng)”