韭菜鮮蝦雞蛋餅

　　材料：

　　鹽，面，韭菜，粉條，大蝦，雞蛋

　　做法:

　　1.熱水，一小勺鹽，面，合成團后放保鮮膜醒30分鐘。

　　2.韭菜洗凈，晾干表面的水，切成小細段。粉條煮好，涼涼。新鮮的大蝦去皮切成小塊，雞蛋打好熱油鍋內迅速翻炒好。 所有的東東倒到盆里拌好，加芝麻油，最后撒入鹽拌均勻待用。

　　3.面團醒好了稍微揉一下，分成大小相等的劑子。 取一個劑子搟成中間厚兩邊薄的薄片，放入適量的餡像包包子一樣折好褶子，再一番面稍微壓一下，就成了韭菜餅了。

　　4.平底鍋內放適量的油稍微燒熱了，放入韭菜餅，煎到兩面金黃即可食用啦。

　　午餐

　　小編推薦

　　生煸豌豆苗

　　菜譜簡介：

　　清香脆嫩，鮮濃味醇。

　　材料：

　　主料：豌豆苗250克，

　　調料：鹽3克，味精1克，白砂糖5克，大蔥5克，色拉油30克

　　做法：

　　1.將豌豆苗擇去老莖，洗凈，瀝去水;

　　2.鍋架火上，放入油燒至七八成熱，下精鹽，再下豌豆苗，快速煸炒;

　　3.見豌豆轉為翠綠色，下白糖和蔥花，放少許清水，翻炒幾下，放味精拌勻，即可出鍋裝盤。

　　健康提示：

　　糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調料中的白糖去掉。

　　晚餐

　　五彩牛肉粒

　　材料：

　　牛里脊200克 豌豆200克 紅椒半個 黃椒半個 姜2片 干辣椒數個香蒜辣椒醬2湯匙(30ml) 料酒1茶匙(5ml) 生抽1茶匙(5ml) 干淀粉1茶匙(5克) 蠔油2湯匙(30ml) 鹽1/2茶匙(3克)

　　做法：

　　1)牛里脊切成5mm見方的小丁，放入碗中，倒入料酒、醬油、香蒜辣醬和干淀粉抓勻，腌制10分鐘。

　　2)豌豆去皮洗凈(或用冷凍豌豆)，放入沸水中燙熟，撈出后瀝干備用。紅、黃椒切成5mm見方的小丁。

　　3)炒鍋中倒入油，待7成熱時，放入干辣椒和姜片爆香，然后放入牛肉粒翻炒2分鐘，脫生后倒入豌豆和紅黃椒丁，再調入蠔油和鹽，翻炒幾下即可出鍋。

　　美食建議：

　　**沒有香蒜辣醬可以不用，直接用料酒生抽和干淀粉腌制就可以啦。

　　**沒有紅椒，沒有黃椒，就不要放，僅用牛肉粒炒豌豆就已經很好吃嘍。

　　**以上兩點，是要提醒大家，多多利用冰箱里現有的菜菜，隨意搭配組合哈～～～