做好高中化學教案對于老師上課十分重要，那么乙酸化學這一課的化學教案要怎么做呢?下面學習啦小編為大家帶來乙酸教案及教學反思，歡迎大家參考。

　　乙酸化學教案

　　一、設計理念
　　2001年4月，教育部印發《普通高中“研究性學習”實施指南》，將研究性學習作為必修課程列入全日制普通高中課程計劃;6月，教育部頒布《基礎教育課程改革綱要》，提出要“改變課程過于注重知識傳授的傾向，使獲得基礎知識與基本技能的過程同時成為學會學習和形成正確價值觀的過程”的改革思路。根據新課程理念，實現學生自主、合作、探究，充分發揮學生的主體地位。根據誘思探究學科教學論，改變傳統教學過于注重傳授知識的傾向，讓學生從被動接受式改為主動探究式，讓學生在課堂上真正動起來。我在講乙酸的酸性時只提供試劑,設置問題,讓學生自己設計實驗方案,培養學生動腦思,動口說,動手做,互相探究,互相合作,在應用舊知識探討新問題中感受到我也行的成功體驗。本節課試圖體現教改的精神。
　　二、教材分析
　　1.教材的知識結構：從知識結構上看，包含了兩部分內容即乙酸和羧酸，乙酸是羧酸類物質的代表物，兩者是特殊和一般的關系。本節分兩課時完成，其中第一課時包含乙酸概述、乙酸的分子結構特點、乙酸的性質研究。
　　2.教材的地位和作用：從教材整體上看，乙酸既是很重要的烴的含氧衍生物，又是羧酸類物質的代表物，它和我們的生活生產實際密切相關，從知識內涵和乙酸的分子結構特點上看，乙酸既是醇、酚、醛知識的鞏固、延續和發展，又是學好酯(油脂)類化合物的基礎。故本節有著承上啟下的作用。
　　3.教學目標：
　　(1)知識目標—-
　　1.能寫出乙酸的分子式和結構式，能說出羧基的結構特點;
　　2.能描述乙酸的物理性質，說出乙酸又稱為冰醋酸的原由;
　　3.能寫出乙酸具有酸性的化學方程式，并能描述相應的實驗現象，能比較乙酸與碳酸的酸性強弱;
　　4.能寫出乙酸發生酯化反應的化學方程式，明確酯化反應的實質，能說出濃硫酸在酯化反應中的作用，能描述制備乙酸乙酯時加入碎瓷片以及用飽和碳酸鈉溶液吸收的原因，能說出酯化反應的概念。
　　5.能夠初步熟悉制備乙酸乙酯的有關操作。
　　(2)能力目標——通過實驗設計、動手實驗，培養學生的觀察能力，加強基本操作訓練，培養分析、綜合的思維能力和求實、創新、合作的優良品質。
　　(3)方法訓練——介紹同位素原子示蹤法在化學研究中的應用，通過酯化反應過程的分析、推理、研究、培養學生從現象到本質、從宏觀到微觀、從實踐到理論的自然科學思維方法。
　　(4). 教學重點：根據《新課程標準》和學科指導意見，乙酸的結構和性質是本課時的教學重點，特別對酯化反應演示實驗的觀察和有關問題的分析、推理又是重中之重。
　　教學難點：乙酸的酯化反應歷程
　　(5).情感目標
　　1.通過家庭實驗，能夠認識化學與生活實際的密切聯系。
　　2.能夠了解科學研究和探索的基本思路，體驗科學探究的過程，培養協作精神和科學態度。
　　(6)教學方法：實驗探究與合作交流
　　三、學生分析和學法指導
　　1.學情分析：從知識結構上看，學生已經學完烴的基礎知識和乙醇等內容，對有機化合物的學習特別是有機分子中的官能團和有機物的化學性質之間的相互聯系有了一定的認識，能掌握常見的有機反應類型，具備了一定的實驗設計能力，渴望自己獨立完成實驗。有較強的求知欲，師生間彼此了解，有很好的溝通交流基礎。
　　2.學法指導：根據本節課的教學內容和教學特點，在教學中(1)通過指導學生設計多種能證明乙酸酸性和酸性強弱的實驗，培養學生實驗操作能力、分析比較能力和創新能力，使學生掌握如何通過化學實驗設計和實施化學實驗達到研究物質性質的基本方法和技巧。(2)通過對酯化反應演示實驗的改進，突出了酯化反應過程、條件和實驗裝置特點的分析推理和研究，使學生在課堂上通過教師創設的動畫模擬、演示實驗等氛圍，用提出問題—探索分析—解決問題—鞏固提升的方法獲取知識。
　　四、教學方法與教學手段分析
　　1.教學方法——實驗探究式
　　在課堂教學構成的諸多要素中，教學方法是靈活多變的，它是決定能否實現教學目標的重要途徑之一。教學活動是師生互動的一個過程，其學生的主體作用和教師的主導作用必須相互促進，協調發展。根據教學任務和學生特征，為了最大限度地調動學生參與課堂教學過程，使其真正成為課堂的主人，成為發現問題和解決問題的高手，本課時主要采用實驗探究式教學。過程可概括為：情景激學，實驗促學，構建導學，遷移博學。
　　2.教學手段
　　教學中應充分利用家庭實驗、演示實驗、學生設計實驗、實物感知和多媒體計算機輔助教學等手段，充分調動學生的參與意識，共同創設一種民主、和諧、生動活潑的教學氛圍，給學生提供更多的 “動腦想”“動手做”“動口說”的機會，使學生真正成為課堂的主人。
　　五、教學流程
　　1.課前準備
　　鐵架臺、大試管、單孔塞、酒精燈 、火柴、小試管、藥匙、滴管、石蕊試液、鎂條、氧化銅粉末、硫酸銅溶液、氫氧化鈉溶液、碳酸氫鈉粉末、亞硫酸氫鈉粉末、苯酚鈉溶液、無水乙醇、冰醋酸、濃硫酸、飽和碳酸鈉溶液、蒸餾水、醋酸鈉溶液、PH試紙。
　　2.教學資源的開放性措施
　　家庭實驗——課前完成，通過身邊化學培養學生學習化學的興趣，進一步體會化學的重要性，同時為課堂學習作鋪墊。學生實驗——對乙酸的性質作進一步探究，培養學生觀察、分析、歸納能力。演示實驗——乙酸的酯化反應是本節課的重點之一，比例模型、球棍模型、多媒體——增強教學的直觀性，幫助學生對知識的理解。使微觀知識宏觀化，抽象問題形象化。
　　3.問題情境的開放性措施
　　家庭實驗、動畫模擬——理論聯系實際
　　4.學生活動的開放性措施
　　預習階段讓學生查閱資料、家庭實驗等，課堂中采用學生自主實驗、合作交流等教學方法，課后進行市場調查等形式對本節課加以鞏固。
　　5.教學過程
　　【教學程序】

教學程序	教 師 活 動	學 生 活 動	教學設計意圖
新 課 引 入	[問]我們已學過醇、醛等物質的重要性質，請同學們找出它們之間的相互關系。 [板書] CH3CH2OHCH3CHOCH3COOH [講述] 乙醛的氧化產物乙酸是一種重要的有機酸，在日常生活中我們也經常用到它。 [展示] 食用醋樣品，讓學生聞氣味。 [講述] 普通食醋中含有3%—5%的乙酸，所以乙酸又叫醋酸。這節課就來研究乙酸的結構和性質。 [板書] 課題	思考，動手寫出關系式。 傾聽。 觀察。	整理相關舊知識，構筑化學與生活密切聯系的情境，以此引出新課題，并為總結本節課時完成知識網絡做鋪墊。
分 子 結 構	[問] 乙醛氧化為乙酸的實質是什么？ [板書] 一、分子結構 分子式 C2H4O2 結構式 CH3COOH 結構簡式_______ 最簡式_________ 電子式 __ [展示] 乙酸分子的比例模型、球棍模型。 [講述] —COOH叫羧基，乙酸是由甲基和羧基組成。羧基是由羰基和羥基組成，這兩個基團相互影響，結果不再是兩個單獨的官能團，而成為一個整體。羧基 是乙酸的官能團。	學生思考， 回答“得氧”， 展示預習結果 學生觀察。 體會乙酸的分子結構	以舊知識引入新知識，乙醛氧化為乙酸的實質是：醛基中的C—H鍵斷裂，加入一個氧原子，由此自然得出乙酸的分子結構。培養自學能力。 讓學生從多種直觀教具的使用中自然得出結論
物 理 性 質	[實驗探究一] 讓學生打開無水乙酸的 試劑瓶瓶塞，聞氣味，觀察其顏色狀態。 展示冰醋酸的晶體 實驗：乙酸溶于水、乙酸溶于酒精 [板書] 二、物理性質 1．無色有強烈刺激性氣味的液體 2．沸點：117.9℃ 熔點：16.6℃ 易凝結成冰一樣的晶體 3．易溶于水和乙醇	動手操作，觀察現象。學生小結物理性質。	學生通過實驗自我探究獲取新知。
化 學 性 質	[家庭實驗匯報] 1． 食醋浸泡雞蛋 2． 銅在火焰上灼燒，深入食醋中。 3． 將堿面和面起子加入食醋中 [設問] 通過實驗說明乙酸具有什么性質？ [實驗探究二] （1）還可通過哪些實驗證明乙酸有酸性？ （2）比較乙酸、碳酸、苯酚酸性的相對強弱。 1. 乙酸溶液2mL+石蕊試液1~2滴 2. 乙酸溶液2mL+鎂條 3．CuSO4溶液2mL+NaOH溶液4~5滴+乙酸溶液約0.5mL 4．乙酸溶液2mL+CuO共熱 [設問] 乙酸、碳酸、苯酚的酸性強弱順序 （3）證明乙酸是弱酸 1．醋酸鈉溶液+酚酞 2．醋酸鈉溶液滴在PH試紙上 [設問] 乙酸是強酸還是弱酸？ [板書] 二、化學性質 1．酸性 CH3COOHCH3COO-+H+ H2CO3<CH3COOH [板演] 實驗2、3、4的化學方程式。 [演示實驗] 方案甲：在試管中加入3mL乙醇、2mL冰醋酸，不加濃硫酸，也不進行加熱。其余操作同方案甲。。 方案乙：在試管中加入3mL乙醇、2mL冰醋酸，不加濃硫酸，加熱。 方案丙：在試管中加入3mL乙醇、2mL冰醋酸，再慢慢加入40滴濃硫酸，加入少許碎瓷片，按課本圖5—6裝置好。其余操作同課本	匯報家庭實驗結果 學生回答 動手操作，觀察現象。 同桌討論，回答問題。 學生回答。 各組學生按規定動手操作，分別觀察各自實驗的現象。 學生回答。 觀察現象	學生通過實驗自我探究獲取新知。 理論聯系實際，明確化學就在我身邊。 學生通過實驗自我探究獲取新知。 培養學生的觀察能力，動手操作能力，分析歸納能力。 通過鹽類的水解體現無機和有機的結合點，培養學生聯想能力 使學生明確條件對反應的影響
化 學 性 質	[提問]大家觀察到什么現象？ [設問] 將甲、乙、丙三個方案的實驗現象進行對比，可以得出怎樣的結論？（引導問題順序：乙酸與乙醇能否反應？反應需要怎樣的條件？濃硫酸在反應中起了什么作用？） [講述] 同學們通過實驗得出：乙酸與乙醇可以反應，反應條件是有濃硫酸存在并加熱。實驗中生成的有果香味的無色透明油狀液體是乙酸乙酯，乙酸乙酯是另一類烴的衍生物即酯類。像這種酸跟醇作用生成酯和水的反應叫酯化反應。乙酸與乙醇的酯化反應是可逆的。 [投影板書] 2. 酯化反應 濃硫酸的作用：催化劑、吸水劑。 [設問] 乙酸與乙醇反應時可能的脫水方式有幾種？ [投影板書] 可能的脫水方式： 方式一 方式二 [講述] 關于酯化反應的脫水方式即酯化反應的實質問題，化學史上科學家們確實有上述兩種不同的看法，后來有科學家將乙醇分子中羥基上的氧用18O做標記，即用含18O的乙醇與乙酸反應，結果測得乙酸乙酯中含有18O，從而揭示了酯化反應的實質。	學生回答。 討論，發表見解。 傾聽記憶。 討論，發表見解。 傾聽思考。 繼續討論。 傾聽體驗。	通過酯化反應可能的脫水方式的討論，再次創設探究情境，利用課堂有限的時空模擬科學發現的整個過程，使學生感知科學發現的先進方法。 在問題設計與討論中培養分析解決問題能力
教學 程序	教 師 活 動	學 生 活 動	教學設計意圖
化 學 性 質	[設問] 根據剛才提供的材料和實驗事實，你能否推斷確定酯化反應的實質？ [投影板書] 實質：酸脫羥基醇脫氫。 [討論]1實驗中為何要加入碎瓷片？ 2．導管為何不能伸入飽和碳酸鈉溶液中？ 3．為何用飽和碳酸鈉溶液來吸收乙酸乙酯？	觀看動畫模擬，獲得酯化反應的脫水原理，驗證自己的猜想。 根據實驗操作，思考分析小結。	培養學生歸納分析能力。
途用	[指導閱讀] 課本149~150頁乙酸用途部分。	閱讀了解小結。	培養閱讀能力
課 堂 小 結	[設問] 在發生化學反應時，乙酸的主要斷鍵方式有幾種？ [投影板書] [板演] 讓學生在黑板右上角的有機物的相互關系中添上與酯的聯系，從而完成知識網絡。	學生對照投影內容認真總結	從斷鍵的角度對新知進行強化。 新知與舊知建立了聯系，完善了知識網絡。
鞏固 練習
作業	1．課本2、3、4題 2．調查市場醋的類型、品種和用途

　　乙酸化學教學反思

　　對于本節課教學我覺得有這么幾方面需要注意：
　　(一)重難點突破：
　　乙酸內容的教學設計，通過大家熟悉的調味劑食醋創設情境，引導教學主題，激發學生的學習興趣;通過生活經驗中醋酸物理性質了解和冰醋酸實物觀察，糾正學生對乙酸認知的偏差，形成乙酸物理性質的縱橫向聯系。
　　關于乙酸酸性的教學，可從復習初中已經學過的有關乙酸的知識入手,重點說明乙酸的弱酸性并且設計實驗加以證明,同時將前面學過的乙醇的性質通過比較聯系起來.通過乙酸電離方程式的書寫,理解乙酸的的酸性是乙酸分子中O—H鍵的斷裂，結合學案“請你設計簡單可行實驗方案，證明乙酸具有酸性。”的方式，通過學生自主動手實驗，探究乙酸的酸性，鍛煉學生的實驗探究物質性質能力;以“生活小竅門”食醋為什么能洗滌電熱水壺中水垢為問題，進行乙酸酸性知識的應用，加強書本知識與生活現象的聯系。
　　而對于乙酸的酯化反應，在說明生成物酯的結構的同時要提醒學生注意，與中和反應不同，酯化反應生成物水中的水是由醇提供氫和羧酸提供羥基的，并要求學生理解化學反應得歷程不是根據化學反應式推斷的，而要以事實為依據，以同位素作為示蹤原子進行實驗就是研究反應歷程的一種重要手段，通過實驗驗證方式解決乙酸與乙醇反應的教學難點;以“你對實驗還有哪些疑問?”養成學生細致觀察和質疑的習慣，同時解決實驗教學中的相關注意事項，培養學生問題意識和假設、猜想、分析能力;通過實驗驗證方式解決乙酸與乙醇反應的教學難點。
　　(二)探究活動的開展
　　在整個案例中，總共可以進行三次探究活動。第一次探究是在乙酸的酸性中，由已知的生活小知識推測乙酸的酸性，然后，讓學生設計實驗來論證乙酸的酸性，這樣一來可以鞏固學生對酸的認識，同時也得出乙酸和碳酸的酸性強弱對比，二來讓學生參與教學中體現學生的主體地位;第二次探究是在探究乙酸的酯化反應，由現實生活中糖醋魚的制法入手，讓學生猜測原因，同時設計實驗以論證，用乙酸直接和乙醇反應，或在加入一些催化劑條件;第三次探究針對酯化反應實質的探究，教授學生用同位素示蹤法來探索反應的本質，從信息中得到提示，將提示應用與實際問題中。
　　在本節的教學中充分以自然現象、科學實驗為基礎，用提出問題—探索分析—解決問題—遷移發展(再提出問題)的方法展開探索的過程。教會學生對實驗數據的分析和處理能力。讓學生設計實驗、實物感知、圖表數據分析和多媒體計算機輔助教學等手段，充分調動學生的參與意識，共同創設一種民主、和諧、生動活潑的教學氛圍，給學生提供更多的 “動腦想”“動手做”“動口說”的機會，使學生真正成為課堂的主人。
　　(三)教材難度的把握和教材深度的挖掘
　　教材將乙醇放在乙酸之前，讓學生學習有機物有一定的基礎，不會十分陌生，但掌握的僅是一些非常基礎的知識，知識缺乏系統性。高一是在初中的基礎上進一步學習與人類生存和發展密切相關的一些有機化合物的重要知識。按舊的教學大綱和使用舊教材學習有機物，講究官能團的學習、知識的遷移與應用、知識的系統性。而根據新課標和新教材學習有機物，在化學②《有機化合物的獲取與應用》中對官能團的學習有所體現但沒有強化，學生主要學的是與日常生活相關的一些重要有機物的知識。在選修模塊《有機化學》中對有機物知識的系統性則要求很高。因此，在化學②《有機化合物的獲取與應用》的教學中并不需要去追求知識的系統性，這些工作留待學生選修《有機化學基礎》模塊后再去做。
　　(四)新教材的探究過程中要注意的方面
　　1、創設問題載體，樹立情景意識：良好的問題情景容易喚起學生的探究欲望和探究興趣，以問題為載體創設學習興趣 ，點燃學生思維的激情，是探究活動是否成功的先決條件。問題可以直接提出，可以由展示一個案例，創設一種情景或介紹某些背景引出。
　　2、注重探究過程，培養學生的探究興趣：探究性學習是一種深層的教育民主的追求，絕不能以所謂“優等生”為尺度，也不試圖建立作為評價標準的模式，而是面向每一位學生，尊重每一位學生的獨特性和具體性。它注重探究過程中學生的思惟方式、個人體驗及對信息的處理和整合，注重培養學生的學習能力和研究能力。
　　3、注重探究活動的評價方式,營造和諧氣氛：充分調動每個學生的積極性、主動性、創造性，讓課堂喚發出生命活力;營造民主平等的學習環境、寬松和諧的教學氛圍，理解學生，尊重學生，以真情和信任感染學生，以贊許和肯定激勵學生，發揚教學民主，給每一位同學平等參與的機會，一定的自主選擇權利，留下充分思維、提問、質疑的空間。
　　通過本節課的教學設計和教學實踐，充分利用我校高效課堂的優勢，不斷努力，積極探索，從學生認知的規律出發，讓學生來參與課堂教學，成為課堂的主人，讓學生喜歡學，愿意學，主動，體會到學習的快樂。

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